梅菜扣肉

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-9-4 09:49

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材料：带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵。

五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。

用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。

梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。

取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。

加盖放入微波炉，先高火叮15分钟，再中火叮15分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时叮。

叮好后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。

制作完成了，马上尝尝吧!

啃着地瓜数星星 · 发表于 2007-9-4 10:36

猜晴寻 · 发表于 2007-9-4 22:38

我晕，流口水嗲

帅虫 · 发表于 2007-9-5 11:12

#av%16 我又要食

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-9-5 11:40

#av%0027 得闲就整呢个菜

帅虫 · 发表于 2007-9-5 11:58

victory.gif 记得叫我喔

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-9-5 11:59

#av%0025 自己过来食咯哦，矛有外卖叫咯！

帅虫 · 发表于 2007-9-5 12:08

#av%16 #av%16 我转，我转，转过去

贪睡的嘟嘟 · 发表于 2007-9-5 12:09

阴住转晕转傻

笑寒霜 · 发表于 2007-9-6 02:26

炸的时候放的蜂蜜会更好~

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