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我的香饭是这样做的

已有 731 次阅读2012-6-13 22:59 |个人分类:甜蜜的故事| 美食, 哈密瓜, 香饭, 虾米

特别喜欢吃香饭，每次吃香饭都能吃好几碗呢！其实按正宗的香饭来做，步骤很多的，现在的人都学会了偷懒，减少了很多步骤和材料，不过香饭味道还是不错的。如果懂得吃的人知道，吃香饭是要配擂茶的，可是现在正宗的擂茶很少人会做了，因为材料有些找不到，而且擂茶做起来也很复杂，步骤很多，后人都慢慢偷懒减少步骤甚至改良了。下面跟大家分享下我的香饭是怎样做的吧~

步骤：
1.首先根据吃饭人数以及饭量来放米做饭，水要把握好，让煮出来的饭软硬刚好，粒粒分明哦！

2.剥掉虾干的皮留下虾仁，或者也可用虾米代替，准备葱花切段。爆香虾仁或者虾米，留备用。

3.如果喜欢吃肉的，可以切点瘦肉丁或者瘦肉末，混合跟虾仁或者虾米炒，留备用.

4.豆角半斤，洗干净切段切丁，随个人爱好，不过最好还是切小段比较好吃。入锅炒香备用。

5.把以上炒过的材料统统倒入电饭煲内。

6.用筷子和勺子两者齐下搅拌饭以及材料，重复搅拌均匀，这个需要技巧和力量。

7.充分搅拌后，香饭就做成了！

擂茶的做法由于过于复杂，时间紧迫就没有做，以后有做的话会更新上来的。
就简单介绍一下现在被节省的做法，不是很正宗，不过还是不错的哦！
步骤：
1.首先准备搅拌棍和一个瓦罐，倒入芝麻，花生米（生的），薄荷，盐西，茶叶，以及开水适量
2.充分利用搅拌棍把材料搅拌成细细的岁末。
3.直接把瓦罐放煤气炉加热，或者是把擂茶倒出来放到熬汤的锅里煮热即可。
4.准备浮瓜，洗干净切段后，加油炒香备用。
5.喝擂茶的时候直接把浮瓜夹入碗中即可。
6.如果家里有那个白色的细细的类似“爆米花”的东西，我也不记得叫什么名字，正宗的吃法是要捉一大把这个，放入碗中的。

一般来说，都是先喝一碗擂茶，才吃香饭的，可是现在的人没那么讲究了，就随个人爱好吧！

最后，附上一盘哈密瓜，作为饭后果吧！