麻辣鸡腿香锅 超市有现成的香锅调料卖，那种的一般是油料包，或者是用陴县豆瓣酱来炒，在制作过程中根据自己的喜好，可以不放其它调料，方便简单**新手也可以轻松完成。 主料：鸡腿800g，莲菜：150g，土豆：200g，胡萝卜：50g，尖椒：50g 辅料：油适量盐、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、麻辣香锅调料30g 麻辣鸡腿香锅的做法 1鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。
2莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。
3锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。
4将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。
5加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。
6把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。
7搭配一碗米饭，更来劲哦！
小贴士 1.鸡腿煮的时间长一点，可以**下锅翻炒一下就能熟，吃到嘴里可以脱骨。而且加入调料煮，更容易入味。 2.配菜煮的时间短些，炒出来口感会脆。 3.油要多一些，炒出来才香。 |
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