你知道酸辣粉开胃，那知道它的开始吗
关于酸辣粉还有一个有趣的故事：在三国时期，当时是三国时期蜀国实力，刘备、关云长、张飞在三人结义后，义庄主人特地为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。刘备的意思是要让三人清楚酸甜苦辣都不怕，古人真是聪明高超，寓意深远。从此酸辣粉、酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。
其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。
酸辣粉是纯天然绿色食品，取食材于手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头。 好了，喜欢的关注我不迷路哦 |
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