| 鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，这道汤对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 主料: 鲫鱼 1 条 豆腐 1小块 辅料: 鸡蛋 1个 葱、姜、蒜适量、香菜1棵、盐3勺、香油1小勺 1.煎一个鸡蛋备用 [attach]931395[/attach] 2.放一大勺油，油热后放新鲜鲫鱼 [attach]931396[/attach] 3.煎至两面金黄 [attach]931397[/attach] 4.葱姜蒜切片 [attach]931398[/attach] 5.把鱼推到一片，油中放葱姜蒜爆香 [attach]931399[/attach] 6.加入煎好的鸡蛋 [attach]931400[/attach] 7.倒入两大碗水 [attach]931401[/attach] 8.水开后放入切好的豆腐 [attach]931402[/attach] 9.小火慢炖半小时加入盐，香油，香菜调味就可以了 [attach]931403[/attach] 鲫鱼豆腐汤成品图 [attach]931404[/attach] 烹饪技巧：加煎鸡蛋是为了让汤汁熬的汤白浓厚来源：美食杰@碎雨纷飞 |
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