母米粥，系由碎米经过几个小时慢火熬制而成的叫母米粥。而母米粥火锅则是由母米粥隔掉米之后，母米粥汤和新鲜的材料结合起来的火锅。据说，相比起一般的传统火锅，母米粥火锅更为清鲜。绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。
如今，它——来到了信宜。
曾师傅在佛山顺德从事母米粥已经有十几年经验，对佛山美食文化有着浓厚的感情。如今，他回到家乡信宜创业。为了让更多信宜市民能到尝到更多地道的佛山美食。曾师傅便开了一间顺德私房菜——华辉顺德私房菜。
淡水鱼片取材于众多淡水鱼系且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富，深受广大消费者喜爱。
老板还亲自给我们示范生鱼片的要怎么烫，鲜味才出来。
师傅亲自手工制作的猪肉丸子，由当天购买的新鲜猪肉然后手工剁成的猪肉末，手捏成的丸子。丸子经过绵滑的粥底煮熟，口感十分爽口弹牙。要把手工丸子做到滑爽弹牙，有筋道，还是要讲究一些小窍门的，步骤做得越讲究，出来效果越好。这个还是得归咎于师傅多年的精湛厨艺。
|
/1 
风情网友去有折打个马?
