[attach]533784[/attach] [attach]533785[/attach] 主料：仔鸡 (适量) 调料：香菇 (适量) 松茸菇 (适量) 葱姜 (适量) 干红辣椒 (适量) 大料 (适量) 香叶 (适量) 盐 (适量) 味极鲜 (适量) 鸡精 (适量) 香油 (适量) 糖 (少许) 料酒 (适量) 厨具：煮锅 [attach]533788[/attach] 1准备材料 [attach]533799[/attach] 2将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时 [attach]533790[/attach] 3仔鸡切块，清水浸泡去血水 [attach]533791[/attach] 4将水烧开后，将鸡块焯一下 [attach]533792[/attach] 5葱姜改刀备用 [attach]533793[/attach] 6热油锅将焯好的鸡块煸炒 [attach]533794[/attach] 7加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶 [attach]533795[/attach] 8倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐 [attach]533796[/attach] 9加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟 [attach]533797[/attach] 10放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟 [attach]533798[/attach] 11至汤汁收浓 [attach]533800[/attach] 12盛出即可 小窍门： 1、炖鸡的汤水要一次加足，中间不要随意添加了！ 2、口味重的，可将干辣椒切开用！ [attach]533786[/attach] [attach]533787[/attach] |
/1 
