啤酒鸡块做饭分享 主料：鸡腿5个 尖椒1个 小洋葱1个 啤酒400毫升 白糖1勺3人份 辅料：油适量 盐适量 八角3颗 桂皮1块 香叶2片 生抽2勺 老抽1勺 啤酒鸡块的做法 1、鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
2、鸡腿洗干净，斩成小块
3、尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
4、切好的鸡块过水焯一下，去除血水
5、焯好的鸡块备用
6、锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
7、倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
8、放入调味料，倒入生抽和老抽
9、倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
10、汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
11、开大火，翻炒一下，出锅
12、啤酒鸡块就好了
啤酒鸡块的烹饪技巧 1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉 2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁 |
