双色蛋滑虾仁
http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/6a33840b005a29644f9e7b9b1d16fa4f.jpg如果你家有因胆固醇高而不能食用蛋黄的人，那么，此做法最适合你。 先看成品：http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/3d79416a4b43957507c4d1fb2dad2b50.jpg用料： 1、虾仁四两。 2、鸡蛋三个。 3、淀粉一大匙。 4、料酒两大匙。 5、盐适量。
http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/3feb6e75325c4ac9678d0ee710e314fc.jpg做法： 1、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。
http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/bc8f2d0c2bb47949eed7149b1b0594d0.jpg2、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边（建议先下蛋黄后下蛋清）。 http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/53f806cbd69c42a57aebfca96a421f0c.jpg3、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/de39e10fb99e4da358eeaa08bbf18ff7.jpg4、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。 http://image1.chinabbs.com/pic_search/original/20619/83acfc3e8c67f2d6ef253d15498fe32d.jpg虾仁那叫个嫩啊，就着蛋黄的香，你要不分泌口水才怪：） 这个可以试试.
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