油焖春笋
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。主料：春笋350克 食用油30克 精盐 2克 白皮蒜10克 香葱12克 白皮蒜10克 香葱12克 红辣椒7克 蚝油10克香醋3克 白糖4克 香油4克
油焖春笋的做法
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状
2、白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用
3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香
4、然后把笋条放入小炒片刻
5、然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀
6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟
7、待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可
来源：美食杰
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