信宜西江柴枪粉--早餐绝配
信宜西江柴枪粉-也许你听说过,却未曾吃过的茂名平民美食。说到柴枪粉，你会想到什么？你是否会想为什么叫柴枪粉，而不叫别的名字呢？其实柴枪是当地农民担柴所用的柴枪（两头尖尖中间粗圆），而柴枪粉的外形刚好也是两头尖尖中间粗圆；因此称为柴枪粉。
柴枪粉的历史可以追溯到清朝的乾隆三十(1765年)年，如今主要作为茂名信宜地区人民的早餐，也是茂名信宜当地大众化平民美食。
说到这里，你是否想知道信宜西江柴枪粉的做法呢？今天我们就来说一下茂名平民美食-信宜西江柴枪粉的做法：
1、选取当地优质大米，磨成幼嫩米浆
2、再用当地特有的蒸具制作成粉皮，蒸制时特别讲究技巧，一是火候要适度，蒸制时间不够吃起来则会显得黏糊，时间长了则鼓气泡
3、往粉皮里面添加馅料，如瘦肉、芝麻、韭菜或青菜等，也可以看个人喜好加不同的馅料
4、最后将对角卷成两头尖尖中间粗圆的形像柴枪的柴枪粉。
知道怎么做后，想知道信宜西江柴枪粉的搭配吃法：
1、煎柴枪粉，往锅里加入油，将柴枪粉放入锅中，煎到表皮金黄酥脆即可，吃起来像吃脆饼干，另有一番风味
2、捞柴枪粉，只要是往里面加入酱油和纯正花生油，吃起来韧、滑、嚼劲十足，若是能够加上一碗香喷喷的白粥，搭配一起吃可以说是绝配早餐。
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