社区 › 信宜美食 › 学整素菜(更新南瓜饼）

艾芷 发表于 2009-12-3 23:12

正烦恼晚餐整乜菜时，发现昨天买的一条莲藕没整，马上上网搜一下“莲藕的做法”，网上介绍的这个“荷塘小炒素”做得很不错，所以，也学着炒一个，但临时临急，准备的材料也不足，没有红椒同青椒，所以卖相感觉上就是差了，下次吧，再炒一个。@211" />

清越 发表于 2009-12-3 23:13

回复 16# 艾芷 的帖子

自娱自乐有乜意思罗#av%151

不如甘我捱下义气，帮你试下菜，好吗？@16

艾芷 发表于 2009-12-3 23:15

原帖由 清越 于 2009-12-3 23:13 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
自娱自乐有乜意思罗#av%1511" />

不如甘我捱下义气，帮你试下菜，好吗？@16
甘样啊，都可以考虑既。@21
不过，有条件.....@16

艾芷 发表于 2009-12-4 13:25

我做的这个是纯素杂菇煲，喜欢饮汤的朋友可以多放点水，不喜欢全素的也可以加点肉，你的爱好你作主。#av%16

艾芷 发表于 2009-12-7 11:15

买菜前在网上搜了一下，决定今日学整这个——咕咾豆腐。切得太大，所以没有想要那种效果，下次再试。@21

艾芷 发表于 2009-12-7 11:18

再上一个清得不能再清的汤水，或者汤水不会太好饮，但这样的玉米我就很喜欢的。@211" />

艾芷 发表于 2009-12-7 11:20

休完明天的假，今年没有长假了，所以，我的美食.....有空继续学习。@21

口二土 发表于 2009-12-7 11:22

#av%0003肉食者路过

艾芷 发表于 2009-12-7 11:26

原帖由 口二土 于 2009-12-7 11:22 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%0003肉食者路过
下次开个肉帖哈.....#av%0003

某时某刻 发表于 2009-12-7 16:47

　　艾芷的手艺真是越来越精湛了！

艾芷 发表于 2009-12-8 12:28

香菇油菜拼盘。

艾芷 发表于 2009-12-8 12:28

为了学整这个南瓜饼，用了我不少时间，参照着网上的做法，不知道是自己的技术问题还是配料问题，反正按其南瓜与面粉的1：1的比例我是做不出来啊，南瓜太多太稀无法成团，所以我按着南瓜与面粉4：6的比例，甚至3:7的比例才能勉强做成，但还是很难成一个圆饼。@6 @10

[ 本帖最后由 艾芷 于 2009-12-8 12:35 编辑 ]

某时某刻 发表于 2009-12-8 16:05

　　南瓜蒸熟后水份会多，可以倒一些水份再加糯米粉。

某时某刻 发表于 2009-12-8 16:06

　　呃。。。现在才看清楚是加面粉，不是加糯米粉吗？

艾芷 发表于 2009-12-8 16:50

原帖由 某时某刻 于 2009-12-8 16:05 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
　　南瓜蒸熟后水份会多，可以倒一些水份再加糯米粉。
难怪，我没有倒掉水sweat.gif 。

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