美食-"花开富贵"小馒头的制作方法
微信/QQ462573215餐后面点主食，对一餐高质量的晚宴，有着特殊的重大意义，是晚餐中的压轴大戏。今天，我和大家分享一道餐后面点--"花开富贵"小馒头的制作方法。http://img.orz520.com/t0105845a0266f36024.jpg用料:紫薯100克、南瓜100克、菠菜汁100克、面粉570克、白糖及少量酵母
制作步骤:
1、先把紫薯、南瓜洗净去皮;
http://img.orz520.com/t014970304343c22e74.jpg2、紫薯、南瓜切成厚片蒸熟，菠菜汁用纱布过滤菜渣;
http://img.orz520.com/t01e7af42a58080e9a5.jpg3、和面(和面比例:蒸熟的紫薯每100克配面粉180克，白砂糖70克，酵母0.1克;南瓜100克配面粉180克，白砂糖70克，酵母0.1克;菠菜汁100克配面粉210克，白砂糖70克，酵母0.1克);
http://img.orz520.com/t01d9395c83f1ae149a.jpghttp://img.orz520.com/t01b75e30973df0ba51.jpghttp://img.orz520.com/t013bec5dd3675edf9f.jpghttp://img.orz520.com/t01bda0c47b9fe10334.jpghttp://img.orz520.com/t01a0f3fa95397204f7.jpg4、将和好的面分成若干份，取一份放在面板上用擀面杖擀薄，用菜刀切成条，每条宽1.5厘米;
http://img.orz520.com/t01f3db8155162bd24c.jpghttp://img.orz520.com/t0137a9d67bdf915fbc.jpghttp://img.orz520.com/t0118ac40a58b15ceef.jpg5、取一条切好的面片，先在面块的前端卷两圈，然后沿着圈子用折折叠扇子的方法来回折出花纹，每个折子2~3毫米即可，一条面折完后，再拿一条沿外围继续折，将折好的面团团围拢起来，拢成一朵花形;
http://img.orz520.com/t011323acb8907c4a1d.jpghttp://img.orz520.com/t01e1551a13a244eb5f.jpghttp://img.orz520.com/t01759ea5ede2691447.jpghttp://img.orz520.com/t01a884e2ef0e9564db.jpghttp://img.orz520.com/t01dd7050e23b3e4ee9.jpg6、在花的下端用刀把多余的面切平;
http://img.orz520.com/t01ee5feb79b507743d.jpg7、锅内放水，水烧开后放入花朵，与蒸馒头的操作方式一样，蒸制10分钟即可装盘上桌。
http://img.orz520.com/t0195236bbeb77f5355.jpghttp://img.orz520.com/t0105845a0266f36024.jpg特点:美丽新颖，充满创意。
小贴士:(1)这道面点一般家庭可用来做早餐，熬一碗白米粥，或者煮一碗蔬菜汤，配上一叠咸菜，温馨的早餐甜咸搭配，让人体内酸碱平衡，给生命加油，为健康加分!
(2)注意酵母粉不可多放，以防花朵在蒸制的过程中发大变形!
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