信宜曾经烂贱植物，现在成了多镇农民的致富法宝！
本帖最后由 三号 于 2017-10-6 15:41 编辑原标题：广东烂贱植物曾是充饥菜 现成餐桌珍宝
入冬以来，茂名信宜合水、钱排、平塘等山区，不少农家都忙着采挖蕉芋、制作蕉芋粉。蕉芋曾是农村极为常见的作物，只用于充饥。如今这种集美食、食疗于一身的原生态淀粉已成餐桌珍宝，卖价达25元/斤。韭菜焖蕉芋粉还被评为当地十大美食之十大名点。
蕉芋又名蕉藕、姜芋，其叶互生，叶柄短，叶鞘边缘紫色，具块状根茎，蕉芋粉就是蕉芋茎块的提取物。
蕉芋春种冬收，生长“烂贱”，易种易管，散种于农家的房前屋后、零星边角地、沟旁河滩等地方，几乎可免于管理，种时随手施上塘泥、砖头泥、淤泥便能旺盛生长。改革开放后，过去只用于充饥的蕉芋在农村种植曾一度频临绝迹，直至早些年才再度“复活”。
经过长期摸索和世代传承，加工、提取蕉芋粉已是钱排人的拿手好戏。
蕉芋磨粉颇费工夫，为保持蕉芋粉的鲜美度和较少营养流失，钱排人加工蕉芋粉都是用传统方法。
首先清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理。然后清洗，用净水把蕉芋一根一根洗净洗白，剥去包皮装进篮子。
再用石磨把蕉芋磨成成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀。
再用石磨把蕉芋磨成成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀。
再用石磨把蕉芋磨成成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀。
再用石磨把蕉芋磨成成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀。
烹饪成品的蕉芋粉色味俱佳，晶莹透亮，嫩滑可口，不但营养丰富，而且也有药用功效。
中医认为蕉芋粉味甘清淡、性凉，有清热利湿、解毒之功效。在治疗痢疾、泄泻、黄疸、痈疮肿毒等方面更显疗效。（粤食纪综合南方日报、广州日报、钱排李乡风情微信公众号）转载：信宜玉都时光
小编，就不算你打广告好了，起码也说说那里有得吃啊！ 小编，我可以骂你吗？什么曾经烂贱植物，人家一直都当宝好不好，只是你自己见识少不知道罢了，请不要乱说 钱排什么东西都贵
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