冰河 发表于 2016-8-16 11:27

就快要失传咯,捣籺磨豆腐,有多少人能懂?有多少人童年的回忆?


捣籺磨豆腐,有多少人能懂?有多少人童年的回忆?现在都是工业化的时代,这些工具只有农村才有了,就快失传咯。


捣米、对“康”、筛箕

对“康”一般是放置在靠墙的位置,方便操作的人可以用手扶的方式,以便能很好的站立,同时也用木棍作扶。

对“康”是用来捣米的,操作方法:用脚踩住一端,利用重力效应,将另一端的石头踩起后,自然松开后,另一端的石头就会对放在“康”里的米进行捣碎成粉。

筛箕,是用来对捣碎成粉的米粉进行过滤,将细的粉自然筛下,将粗的米粒回“康”再捣。





竹杆翻米,因为用石头稻米时,如果成粉后,很容易粘在石坑里,所以需要用竹杆不断的翻动坑里的米。



磨豆腐,这个就不介绍了,石磨,应该大家都知道。





0668佬 发表于 2016-8-18 09:41

老冰:中国古老文化你也色{:3_188:}

追霞客 发表于 2016-8-23 23:24

古法制作可以抛弃了,好矛好食关键睇材料睇手艺.
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