简单营养清爽适合夏天的送饭菜的蒜蓉蒸丝瓜
我挺喜欢吃丝瓜的,不过我一般都是拿来煮汤,因为放丝瓜煮出来的汤非常清甜,很适合夏天喝。我很少拿来做菜,因为厨艺实在有限{:3_202:}。后来有一天看到了下面这个菜谱,于是我就照着做了,很简单很快手,还有点颜值,嘻嘻…跟菜谱不同的是我DIY加了一些肉末(没错,我就是无肉不欢的胖兔{:3_190:})『可忽略我的DIY,我发现似乎不适合放肉末,酱油放多了,蒸的时间也长了一点,没那么翠绿……{:3_205:}』
菜品介绍:
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜的味道清甜,烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,少加重口味的酱料,油也要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
食材用料:
丝瓜1-2根;大蒜10瓣左右;花生油,生抽适量(要吃辣的还要准备几个红色的小辣椒,而且辣椒搭配起来也很好看)『另外,我做的时候跟菜谱不同的是加了一些肉末的哈』
步骤分解:
1.将丝瓜刨皮,然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大),然后一块块地码在碟子上。
2.将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉
3.锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。
4.每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5.如果要吃辣的就在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
6.蒸锅内水开后放入丝瓜蒸3-5分钟即可(放肉末的话要蒸多几分钟哦)。千万别蒸久了,丝瓜很容易蒸锅的,只要蒸得颜色碧绿就可以了,再蒸丝瓜就要缩水了。
成品图:
我做的版本(似乎不适合放肉末,酱油放多了,蒸的时间也长了一点,没那么翠绿……):
让苦瓜变让丝瓜了,哈哈,矛知味道如何…… smile.gif http://www.06681.com/discuss/static/image/smiley/grapeman/18.gif http://www.06681.com/discuss/static/image/smiley/coolmonkey/02.gif
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