过了腊八就是年，今天你吃腊八粥了吗？
本帖最后由 风情编辑 于 2016-1-17 11:27 编辑“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”
腊八传统：
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。
“腊”的含义有三：
一说：腊者，接也，富有新旧交替的意思；
二说：腊者同猎，指田猎获取禽兽好祭祖祭祀；
三说：腊者，逐疫，即有驱逐疫鬼之意。
腊八粥简介：
腊月初八是腊月里的第一个节日，每到这天家家都要吃腊八粥。腊八粥是一种腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。
腊八粥功效：
民间流传着一则老中医的顺口溜：
“若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲；
腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加桂圆肉；
头昏多汗症，粥里加薏仁；润肺又止咳，粥里加百合；
乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶；
健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。”
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。腊八粥适合各类人群，其能有利助于孕妇补铁、有助于老年人消化和有助于女性补血。
腊八粥做法：
步骤讲解：
1. 先将豆类和米类分开，清洗干净。
2. 如果刚好买的是分好包装的材料，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
3. 在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。
4.继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。
5.先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。
6.待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。
制作窍门：
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
3.粥煮好后，吃的时候再加糖。
没吃。。。 可惜没时间做，真没吃。 红灯一现，谁与争峰
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