酸菜炒猪大肠
本帖最后由 亚回只佬 于 2015-10-24 21:53 编辑早两日见有人整大肠，只佬又想食了，今日晚饭整餐大肠食。
由于酸菜本身带咸味，谨记大肠不要放盐了，不然会咸，调味放点行了，还有，酸菜也不用放完一起炒，剩的留下第日送粥。
大肠要好多工,不然会有味……
石岩大肠头都系论条的，一条十文子……
清洗:大肠用清水洗一洗，把多余油去掉，油确实太多，用手扯掉，然后倒入盐，淀粉用力抓10分钟，用清水冲洗到水是清的，这才算干净！
猪肠切成小段，沥干水分，酸菜洗干净切碎，小辣椒切碎，姜切片。
先把酸菜用油炒一炒，加点糖，不够算可以加点醋。盛起来备用
烧开锅，加入姜，辣椒爆一爆，把猪肠倒下去爆炒。
加生抽炒一炒，加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦，（猪肠很容易熟，煮太久会很韧的） 自力更生，丰衣足食。 见到口水流了 睇到第三P.就知只佬阿味野就系高手.但炒菜嘛.就只系麻麻咧. 咸酸菜系炒。。。。。。。。。 猎头 发表于 2015-10-24 21:04
睇到第三P.就知只佬阿味野就系高手.但炒菜嘛.就只系麻麻咧.
@玉都大帅专利 比前几日哪个青椒爆大肠的伙记好好多… 大坑 发表于 2015-10-24 19:02
自力更生，丰衣足食。
哈哈，自己动手，想乜食乜。 我心飞翔 发表于 2015-10-24 21:18
咸酸菜系炒。。。。。。。。。
哈哈，炒，有问题？ 叫乜好 发表于 2015-10-24 21:57
比前几日哪个青椒爆大肠的伙记好好多…
亚只伙记可能系新手，未未够老辣…… 五金模-陆生 发表于 2015-10-24 20:44
见到口水流了
下酒一流哦。 嫂子好有口福呢
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