烧干锅放点香油（防止一开始肉粘锅），再放肉下去，关小火，等翻炒到肉不再出水时，再加大点火，翻炒出油，觉得猛出油时关小火，慢慢煎，是不是翻炒下，记住看火，火不能太大，否则会煎焦变黑，等到油出得差不多了，关火勺出多余的油，再加辣椒、蒜子、老抽（生抽色浅）盐开火翻炒三秒左右，起锅！我喜欢这样炒lol.gif
你可以把腩尾煮一下，再切片炒。就容易出油。
灌水猪肉吗？炒出水@titter干锅下猪肉去抄，不要放油，自然就出油了，火候控制好
生抽调味，老抽上色。
如果你觉得不好吃，炸扣，二十蚊子一斤，现炸
高手在几，想学明天就买一斤腩尾来我几，免费教你。
先用大火炒，再中火炒出油把油倒起来，再用海天或厨绑生抽加点豪油蒜头炒半分钟起锅…，
先用大火炒，再中火炒出油把油倒起来，再用海天或厨绑生抽加点豪油蒜头炒半分钟起锅…，
影子_ 发表于 2015-7-5 11:53
我发誓我没有放水啊！！
老命，炒炒下佢自己出水噶好嘛？？
郁了个闷了
买了打水猪肉？？
首先要买到靓个猪肉，
小哥仔 发表于 2015-7-6 23:33
高手在几，想学明天就买一斤腩尾来我几，免费教你。
一斤都未够你试味
叫乜好 发表于 2015-7-7 22:57
一斤都未够你试味
一甘又系哦，叼卡奶，买多一斤过来矛得啦。
关键是食材吧。
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