某时某刻 发表于 2015-2-4 15:18

为老爸做的炼奶吐司（补上方子了！）

本帖最后由 某时某刻 于 2015-2-5 11:25 编辑



炼奶吐司：
中种面团：高粉180克、水110克、酵母3克
材料混合揉成面团，发酵至3--4倍大
主要面团：高粉80克、鸡蛋40克、糖20克、炼奶50克、黄油20克
中种面团撕成小块，加入主要面团的材料，揉至可拉出薄膜状，加盖保鲜膜发酵30分钟；
分成三等份，滚圆松驰20分钟，擀卷两次，排入吐司盒，发酵至9分满，180度，45分钟。
出炉脱模，放凉。



老爸最喜欢吃面包和蛋糕卷，每次我回来他都特别要求做给他吃，

顺便留下一些他招呼朋友的，超给脸的！{:soso_e120:}

炼奶吐司，用中种法做的，发得特别高，特别的松软








寿司妹妹 发表于 2015-2-4 15:21

揉面好辛苦http://www.06681.com/discuss///mobcent//app/data/phiz/default/00.png

吹吹水 发表于 2015-2-4 15:23

{:soso_e124:}

白狐狸 发表于 2015-2-4 16:03

{:soso_e102:}诱惑人啊！

王老六 发表于 2015-2-4 16:04

好食某?

某时某刻 发表于 2015-2-4 16:36

寿司妹妹 发表于 2015-2-4 15:21
揉面好辛苦

同样那句，熟能生巧{:soso_e120:}

某时某刻 发表于 2015-2-4 16:37

王老六 发表于 2015-2-4 16:04
好食某?

好吃又健康。

曾梓枫 发表于 2015-2-4 16:47

毛知道松不松软呢{:soso_e147:}

云海明月 发表于 2015-2-4 19:37

好手势。

泡泡糖 发表于 2015-2-4 22:18

怎么做的？？？需要面包机吗？？？

泡泡糖 发表于 2015-2-4 22:19

求配方，谢谢～～～！！

某时某刻 发表于 2015-2-4 22:25

泡泡糖 发表于 2015-2-4 22:18
怎么做的？？？需要面包机吗？？？

手揉，没有面包机。

某时某刻 发表于 2015-2-4 22:25

泡泡糖 发表于 2015-2-4 22:19
求配方，谢谢～～～！！

网上找“炼奶吐司，中种法“就有

泡泡糖 发表于 2015-2-4 22:29

某时某刻 发表于 2015-2-4 22:25 static/image/common/back.gif
手揉，没有面包机。

能说一下具体的材料吗？谢谢

飞猛 发表于 2015-2-4 22:29

{:soso_e129:}
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