城郊大队 发表于 2008-11-10 21:20

毛血旺

毛血旺

　　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

贴子相关图片:
http://images.qianlong.com/mmsource/images/2004/04/12/whwqy0412024.jpg

深兰 发表于 2008-11-10 21:22

大众美食

一棵树 发表于 2008-11-10 21:43

@21 以前在酒店时经理请的第一次饭中就有毛雪旺！！！@21 很好吃！！

围城 发表于 2008-11-10 21:48

我又未食过

小竹 发表于 2008-11-10 21:51

好仲意

叶倾城 发表于 2008-11-10 22:24

冇试过

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-11 11:21

@2 @2 楼主请我嘿

城郊大队 发表于 2008-11-11 11:29

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 11:21 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@2 @2 楼主请我嘿

很多川菜馆都有呀,叫帅虫带你去,一般是(鸭血+黑牛柏叶)才是最好吃的!记住哦!@2

贪睡的嘟嘟 发表于 2008-11-11 11:31

回复 8# 城郊大队 的帖子

#av140 川菜馆,都系冇要了....你整嘎我就食一碗嘎啊

似曾相识 发表于 2008-11-17 20:01

猪红原来叫血旺

Looking 发表于 2008-11-17 20:03

吃過~還不錯~不過辣椒好多，矛有圖果度咁多靚野的。#av140

且行且歌 发表于 2008-11-18 18:08

未食过！

阿宝20421 发表于 2008-11-18 18:17

哇~~~
好味道啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

爱文 发表于 2008-11-19 18:30

用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，

这样煲出来的汤会不会油腻?

爱文 发表于 2008-11-19 18:32

原帖由 贪睡的嘟嘟 于 2008-11-11 11:21 发表 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@2 @2 楼主请我嘿

要咁多料的菜,住家好难备料的,都系出去食实际D#av%152
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