红灯爱我 发表于 2012-8-7 20:26

~~我爱家常菜------凉拌肚片~~


眨眼又是假期将尽时 白天热得像烤红薯 晚上也凉不到哪去
真希望夏天快点过去 秋冬快点来。。。

上个凉拌毛肚 凉爽有嚼头。。。

材料如下：毛肚斤半 花生仁约1两 八角2个 茴香花椒1撮
          姜蒜 葱 香菜 小辣椒 凉拌醋 盐 生抽 芝麻油各适量


步骤分解：
1. 毛肚洗干净 姜蒜切片 加入茴香八角花椒和过面水开火煮


2. 大火煮开后转小火 期间要翻转毛肚几遍 煮至毛肚熟水将尽
3. 毛肚不用取出 搁置在锅内让其渐渐凉了 也让缩水的毛肚吸收多点汁水
4. 热镬 爆炒花生（花生要炒得靓仔 可在炒前让其浸泡在白酒中片刻）


5. 晾凉的毛肚捞起 切丝状


6. 香菜 葱白和小辣椒切碎


7. 毛肚丝 香菜葱辣椒丁加入炒好的花生 加入适量盐 生抽 醋 芝麻油 拌匀 OK啦~~



成品图~~


信宜狡狡镇 发表于 2012-8-7 20:43

上次我买了40元，怎么洗都有牛屎味，倒了。再也不买了。

抹空的记忆 发表于 2012-8-7 20:48

{:soso_e102:} 明天休息 ，我也想做这个试试看~

snakelss 发表于 2012-8-7 20:58

哇~ 很喜欢吃这个啊

现象 发表于 2012-8-7 21:34

好丰富的佐料

美运 发表于 2012-8-7 21:48

冇会搞...............

纯品 发表于 2012-8-7 21:58

{:soso_e113:}

老白干 发表于 2012-8-7 22:04

坚野！令我想起妈子整噶猪肚

玉都驻深长工 发表于 2012-8-7 22:31

未食过好想试下

风砂星晨 发表于 2012-8-7 22:31

{:soso_e142:}{:soso_e142:}

有梦好甜蜜 发表于 2012-8-7 22:52

自己系矛勇气做噶，我怕，见到噶毛肚度怕
唯一下外面餐厅就吃过

维唯 发表于 2012-8-7 22:54

信宜狡狡镇 发表于 2012-8-7 20:43 static/image/common/back.gif
上次我买了40元，怎么洗都有牛屎味，倒了。再也不买了。

条油好搞笑

天哥 发表于 2012-8-8 03:06

{:soso_e102:}{:soso_e102:}

换个用户名真难 发表于 2012-8-8 12:00

美~！

晨晨 发表于 2012-8-8 19:24

哗，好开胃。
页: [1] 2
查看完整版本: ~~我爱家常菜------凉拌肚片~~