红灯爱我 发表于 2012-7-18 22:28

~~我爱家常菜------卤水猪舌~~

早上滂沱大雨 下午又炙热得不行 夜晚散步的时候还是相对往常凉爽了不少
期待着这个入夜时分也能来场大雨 听着滴滴答答的雨声入梦 多好哈~~

上个卤水猪舌 买的时候 本想用芹菜炒的 居然忘了买芹菜。。。
幸而家有更早些时候买的卤料包 试试不用卤水汁做卤水吧。。。

材料如下：猪舌1条 卤料包1包（盒内含3包） 盐油生抽适量


步骤分解：
1. 猪舌头简略洗一洗后整件飞水 在热水中打个转 约摸几十秒至1分钟


2. 捞起 用刀将舌苔刮去


3. 锅内加入适量清水 加入处理过的猪舌和一包卤料包 开火煮


4. 大火烧开转小火 期间要翻转猪舌几次让其均匀受热 还需加入适量盐和生抽


5. 卤至汁水渐见底 捞起 晾凉 切片


6. 将锅内卤汁加适量花生油再次烧开 将汁水均匀淋在切好摆碟的猪舌上 OK啦~~





成品图~~

细雨微微 发表于 2012-7-18 22:41

我矛几中意食猪舌，不过见你摆得甘靓就胃口大开嗲{:soso_e113:}

杏福一生 发表于 2012-7-18 22:49

{:soso_e102:}我平时喜欢买猪舌头吃的，冰箱还有一条腊的

某时某刻 发表于 2012-7-18 22:50

要我处理这个我不愿意，要我吃去立马报名！

迷途小书童 发表于 2012-7-18 23:15

看起来很不错~~~

爱上那高跟鞋 发表于 2012-7-18 23:24

亚米亚米。。。

水晶飞机 发表于 2012-7-18 23:34

想吃的路过

麻辣烫 发表于 2012-7-18 23:37

哇~~好吃啊

陈思考 发表于 2012-7-18 23:48

{:soso_e102:}猪舌都有卤水噶，未食过。

老白干 发表于 2012-7-19 00:25

大片肉，咁样卤够入味吗？

白衣天使 发表于 2012-7-19 01:04

{:soso_e124:}

玉都98 发表于 2012-7-19 09:09

好靓。好吃{:soso__16984349925490629196_1:}

迷途小書童 发表于 2012-7-19 10:03

不错，不错，睇来楼主有返两度散手哦。。

宁滥勿缺 发表于 2012-7-19 10:23

喜欢。

圆月弯刀 发表于 2012-7-19 10:56

工纸入味都没够，应该卤水浸过猪利才好入味.
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