夏日透心凉·拌面

一杯清茶 发表于 2006-8-6 21:11

主料：挂面

辅料：黄瓜、木耳、猪肉末、葱、蒜、香菜

调料：盐、酱油、醋、高汤精、花椒、辣椒、面

烹制方法：

1、将挂面放入蒸锅中蒸一会，再放入水中煮熟捞出控干水分，加入盐、高汤精，热油加花椒炸香后浇在面上搅拌均匀。

2、坐锅点火倒油，下肉末炒散，加入酱油、盐、木耳末、葱花炒匀取出，蒜末中加入盐、凉开水调匀。

3、面条中加入酱油、醋、蒜汁、辣椒面、香菜、黄瓜丝、肉末拌匀即可食用。

特点：酸辣可口，面条筋斗。

smile 发表于 2006-8-8 09:00