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杏福一生 发表于 2012-6-4 11:09

紫苏姜葱蒜沙煲猪手

吃猪手，发财就手买回来了，跟只阿姨学了一句话“猪手”要砍得皮断肉不断！回来用火全猪手烤匀：这个步骤据说有两个作用，一个可以去毛，另外可以去掉那种猪肉的肉泥味。当然，煤气灶烤的效果没那么好。我煮肉类不太喜欢飞水（除了羊肉）。


姜葱蒜，紫苏切细。

都切小了吧：

调料：老抽，生抽，蚝油，冰糖，盐，米酒（炖的过程只放酒，不放水）。调料用量根据自己口味吧。

沙煲烧滚滚，然后放点香油爆香姜葱蒜先：


好热了就倒下猪手炒熟。利用猪手里面的油脂炆熟先：



然后就可以把调料和紫苏放下去


滚一阵

市场买的猪冇几大只，一般煲20分钟左右就得咧，系细火。




今日星期一，祝大家都精精神神，发财就手喔！

杏福一生 发表于 2012-6-4 11:11

{:soso_e120:}

唏嘘噶猪肉佬 发表于 2012-6-4 11:13

{:soso_e102:}

玫瑰 发表于 2012-6-4 11:18

好味呀。。。

囍囍 发表于 2012-6-4 11:32

{:soso_e124:}

-正在输入 发表于 2012-6-4 11:35

我早餐都未食{:soso_e124:}

舞爱 发表于 2012-6-4 11:37

哈哈~~~···好好味~~~~

美运 发表于 2012-6-4 11:40

{:soso_e124:}

零下五度 发表于 2012-6-4 11:55

{:soso_e102:}逗我流口水

老白干 发表于 2012-6-4 12:03

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成功之路 发表于 2012-6-4 12:11

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有梦好甜蜜 发表于 2012-6-4 12:12

{:soso__7116158046136899198_2:}都唔请我吃噶

平常心123 发表于 2012-6-4 12:47

{:soso_e124:}
虽然刚食饱饭，睇呢味野，还是要吞口水

夜雨踏浪 发表于 2012-6-4 14:07

我都好耐矛做厨子了，要不我亲自身做给大家吃

某时某刻 发表于 2012-6-4 15:06

猪手啊，好耐矛食过咧！

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