论坛 › 信宜美食 › ~~我爱家常菜------鲜虾皇帝菜~~

红灯爱我 发表于 2012-5-17 13:41

~~我爱家常菜------鲜虾皇帝菜~~

某天在电视上见着的这菜式 今早空闲 糊弄一下
皇帝菜名字高贵 其实就是茼篙菜 开的花可美哩。。。
打边炉的时候用得多 眼下正炎夏 不打边炉来个清淡做法对付它吧。。。

材料如下： 皇帝菜1斤 鲜虾8两 盐油 蒜头 料酒 生抽 生粉各适量


步骤分解：
1.皇帝菜切去老根部清洗干净 蒜剁碎


2.虾去头 去肠脏加入适量料酒和盐油拌匀 腌10分钟


3.热水 滴三两滴花生油 倒入皇帝菜 飞水（速战速决哦 皇帝菜跟西兰花差不多 煮久了营养流失咯）捞起


4.热镬 加入蒜末和花生油 爆香 加入飞过水的皇帝菜 翻炒片刻 捞起装盘


5.加少量油 热镬 倒入腌好的虾 翻炒至全身通红


6.加入适量生抽和调好生粉水至翻滚 将其均匀淋在皇帝菜上 OK啦~~




成品图~~

一匹狼 发表于 2012-5-17 13:45

卖相可以！
不过这青菜好像叫火箭菜！生吃

杏福一生 发表于 2012-5-17 13:47

这样吃皇帝菜会不会鲜美一点吖

玫瑰 发表于 2012-5-17 13:49

重庆好多这种菜，但大妈不喜欢吃！！{:soso_e113:}
红灯MM做的这个勾起了大妈 的口水！

一匹狼 发表于 2012-5-17 13:51

玫瑰 发表于 2012-5-17 13:49 static/image/common/back.gif
重庆好多这种菜，但大妈不喜欢吃！！
红灯MM做的这个勾起了大妈 的口水！

自称大妈了哦

蚌钳 发表于 2012-5-17 13:53

你应该改。我爱下酒菜。

⑦色花 发表于 2012-5-17 14:42

好久没吃过虾，有便宜点吗？自从升价后没买过

某时某刻 发表于 2012-5-17 14:50

未见过，未吃过！

宁滥勿缺 发表于 2012-5-17 14:52

{:soso_e109:}

水南蛇 发表于 2012-5-17 15:44

皇帝菜我矛敢试,要杀头咯?{:soso_e120:}

春光灵儿 发表于 2012-5-17 16:49

好靓.好想食.......{:soso_e124:}

玉都98 发表于 2012-5-17 18:21

好靓。就想食。。。。。。

宁滥勿缺 发表于 2012-5-18 09:08

宁滥勿缺 发表于 2012-5-17 14:52 static/image/common/back.gif


我妈煮饭不好吃的，我郁闷的很……

一匹狼 发表于 2012-5-18 09:09

宁滥勿缺 发表于 2012-5-18 09:08 static/image/common/back.gif
我妈煮饭不好吃的，我郁闷的很……

你自己整

宁滥勿缺 发表于 2012-5-18 09:13

本帖最后由 宁滥勿缺 于 2012-5-18 09:15 编辑

一匹狼 发表于 2012-5-18 09:09 http://www.06681.com/discuss/static/image/common/back.gif
你自己整

{:soso_e143:}我妈技术都不好，我的更不用说了

查看完整版本: ~~我爱家常菜------鲜虾皇帝菜~~