红灯爱我 发表于 2012-3-1 12:14

~~我爱家常菜------酸辣蕨根粉~~

等待着等待着 眨眼便到3月1了。。。
据说今天开始又来个回南天 想到就有点郁闷了。。。
上个酸辣蕨根粉
（蕨根粉----蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”）

材料如下： 蕨根粉一把指天椒4个 蒜瓣3个 香菜1棵 花生若干粒 陈醋 芝麻油 盐 花生油 白酒 生抽各适量


步骤分解：
1. 蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜
2. 花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热镬 爆炒至酥脆


3.蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟 捞起 置入凉水中


4.蒜瓣和指天椒剁碎 备用


5.捞起过了冷河的蕨根粉


6.加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤4的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~



成品图~~

国际标准 发表于 2012-3-1 12:31

好饿了，想食！来一碗。

晚安家居 发表于 2012-3-1 12:48

現在的天氣吃應該會很不錯哦..
不過,我看到圖片卻覺得..
[难道那个是蚯蚓，沫是粉!]
不好意思哦,楼主..
开个玩笑.

杏福一生 发表于 2012-3-1 13:16

平时出去吃饭会吃一点，自己做还没尝试过呢

玉都寻梦 发表于 2012-3-1 16:36

买相几好，味道就冇知。花生下酒就正。

妙梦飘影 发表于 2012-3-1 17:22

想食呀，楼主av%1.gifav%1.gif

不哭鼻子的小孩 发表于 2012-3-1 17:40

我没有见过那种粉

量力而行 发表于 2012-3-1 17:53

好久无顶过楼主的贴。。。。。赞一个。。。。。想问下花生仁为什么要在白酒里泡一下，目的是什么？

智聪 发表于 2012-3-1 19:48

得个睇字，没得吃。

247606845 发表于 2012-3-1 21:18

有买相，请问哪里可以买这些粉，我没吃过。

某时某刻 发表于 2012-3-1 21:30

哈哈。。。第一张看上去有点似墨鱼意大利面！@titter

换个用户名真难 发表于 2012-3-1 21:48

红红绿绿，相当好看！

开心畅游天下 发表于 2012-3-2 09:59

既饱肚又开胃

梦飞翔 发表于 2012-3-2 10:04

#av%16

喝涼水 发表于 2012-3-2 14:05

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