静宜 发表于 2012-2-1 20:59

我家的手工豆腐

我家婆婆很会做豆腐，我只有跟尾睇的份，仲有饮豆浆，食豆腐花的份@6！

用电磨磨的，不用石磨了，太累了！



磨好的豆浆


不开D泡泡！

倒入下豆腐袋过滤！





过滤后的豆浆放入大镬煮沸！


煮沸！


绕到水桶里！


放有石膏的缸！


小侄仔捞腐皮。。。哈哈




捞匀D石膏！


将豆浆撞大缸内！




撞完！




我饮！




试下D豆腐靓唔靓先！


准备上格！









包好后，上边压上一盘水或者其它重物！
好快就有香香，嫩滑的豆腐食啦！！！



⑦色花 发表于 2012-2-1 21:04

详细介绍下你的电磨，有兴趣哦，妈妈很喜欢自作豆腐，虽然搬到钱排已久，但对曾经乡下的种种念念不忘，偶尔她会打黄豆粉来做做，但质量很差

静宜 发表于 2012-2-1 21:08

⑦色花 发表于 2012-2-1 21:04 static/image/common/back.gif
详细介绍下你的电磨，有兴趣哦，妈妈很喜欢自作豆腐，虽然搬到钱排已久，但对曾经乡下的种种念念不忘，偶尔 ...

电磨是我家老爷去墟买的，好似系400几蚊，听讲都几好使。听讲有一种一边出浆，一边出渣的那款做出来的豆腐矛够滑，呢种老款D好些。

潜龙偷宝 发表于 2012-2-1 21:12

#av140#av140#av140大成呢佬好多都系自己做噶！

梦飞翔 发表于 2012-2-1 21:32

#av%16

囍囍 发表于 2012-2-1 21:35

#av%16

现象 发表于 2012-2-1 21:35

⑦色花 发表于 2012-2-1 21:04 static/image/common/back.gif
详细介绍下你的电磨，有兴趣哦，妈妈很喜欢自作豆腐，虽然搬到钱排已久，但对曾经乡下的种种念念不忘，偶尔 ...

买个豆浆机就可以了啊.. 吃不了那么多豆腐

唐怕虎 发表于 2012-2-1 21:42

好好吃的

好得意 发表于 2012-2-1 22:18

本帖最后由 好得意 于 2012-2-1 22:19 编辑

我妈妈作豆腐的操作过程跟你的完全一样。

小时候最喜欢的，就是捞腐皮，老是怪妈妈太早撞石膏，不让我捞多几次。

普通华 发表于 2012-2-2 00:07

#av%142

⑦色花 发表于 2012-2-2 00:16

我爱桃子 发表于 2012-2-1 21:35 static/image/common/back.gif
买个豆浆机就可以了啊.. 吃不了那么多豆腐

有豆浆机，但豆浆机也太小了
吃得了那么多呀，妈妈家除我和姐姐外嫁之外，还有6口人，我姐过年过节才回夫家，平时都在我家住，她还带了两个子在我妈家，+3个人=9个人呀
我妈每次做豆腐都会做多很多来煎豆饼

现象 发表于 2012-2-2 00:37

⑦色花 发表于 2012-2-2 00:16 static/image/common/back.gif
有豆浆机，但豆浆机也太小了
吃得了那么多呀，妈妈家除我和姐姐外嫁之外，还有6口人，我姐过年过节才回夫 ...

我是用料理机来打... 一次2碗,,刚够吃

旺旺随风 发表于 2012-2-2 09:19

#av%0006

风情刘 发表于 2012-2-2 10:53

#av%16

扛着锄头往城走 发表于 2012-2-2 11:16

啊，好耐矛吃过信宜的手工豆腐了@30
页: [1] 2
查看完整版本: 我家的手工豆腐