[转贴]好味道引得客云来
前几天，记者经过新里二路，一间普通的云吞店引起了记者的注意。还不到下午五点，云吞店就热闹起来了。再看店名“本地云吞头”？在记者看来，广东人是不喜欢吃面食的，以往吃过的好像都是什么“福建饺子”，“福建云吞”，大多是一些操着不太纯正信宜话的外地人开的。“本地云吞”吸引着已经离开几十米的记者再度折回来。特别的态度记者要了一碗云吞面就坐下来等，一边打量着店里的布置。只见墙壁上贴满了各款小吃的价格，记者注意到最贵的是七元的快餐饭，还注明送汤，最便宜的是手工拉面，才2元。
老板是个中年男人，因为看上去有点像北方人，记者特别向他求证，“地道的信宜墟人”，口音果然纯正。服务员是个中年阿姨，还有一个少妇，估计是老板娘了。记者要的云吞面好一会都未到，却听到老板很生气的训起服务员来。原来服务员搞错了先后顺序，把记者叫的云吞面端给了一个后来的年轻人。“明明是人家先来的，你怎么可以让人家等那么久？”阿姨连忙说不记得了，并向记者投来内疚的目光。在给记者送云吞面的时候，阿姨还连说了两句“对不起”。记者问桌面上摆的几个调味品分别是什么，阿姨在说“胡椒粉”时还特别补充说“寒凉的人吃就合适，热气的人吃就不合适。”
在社会经济大潮中，服务业的服务态度至关重要，看来此老板深懂此道，并严格要求自己和服务员。
特别的味道云吞怎么好吃就不多说了，据说有个在广州做事的老板，每次回来都会带上三五知己到那里吃上一碗云吞面。记者想说的是这个小店的文化味道。店堂中央的墙上，印着“民国口味”几个大字，这几个字让记者琢磨了很久。旁边还贴了张“解字”：“自古口味未为文字释载，只有口传代代变，‘好爽’，‘味好极’，‘好正宗’，诸如此类美赞……”“解字”阐述了口味的多娜，连当今医学也无法解释。“有人有口在”，大概是说明口味多种多样而且多变吧？或者正是
“民国口味”意义所在？看着老板又忙了起来，记者不好意思多问。这老板可真有心思，把这样一个小店搞出这么个文化味来。让食客在等待的片刻既可以解闷又增长了见识。
特别的招工启事出门的时候，记者回过头来发现了一则招工启事。这招工启事也很特别，招工条件注名“女，30-45岁
”。大多数招工启事年龄要求都在18-25岁，都是青春美女。这老板怎么特别青睐阿姨？老板娘说因为要做的工作很多，靓女好难留得住，阿姨比较不怕辛苦，工作也比较细心。呵呵，都说阿姨难找工作，看来那也不一定啊，这老板就专门请阿姨呢。说不定这也是生意好的原因啊。 好久没吃过了.. 刚开张的时候味道的确很正
但后来............. 我想去吃
不知道在二路什么地方啊 #av%0023 食过 我自己包. 好久矛食过了////
回复 4# 的帖子
在旧车站那条路直入呀！ 食过，但总觉得味道不如镇隆祥记的再说，他们一边包云吞一边收钱，好不卫生啊 刚开始味道的确很浓郁
有鲜虾的香味
后来觉得差了点就很少去了
镇隆祥记,最开始也是在宏兆商场的路口入那间吃
味道也只是一般,不过05年那阵有一段时间也是经常去吃
好像现在有三间分店了 东西量产后，质量自然没样品好啦。现在的节奏快，做生意也要跟得上才行，顾客多了师傅心思也就徘徊在：尽快包好-收钱上了。 圣地雅哥旁边那家高州明仔牛肚粉，据说很好吃，星期天一起去试下咧#av%0011
五蚊一碗 #av%0027 我过年仲吃到来！！！以前经常去吃噶～～～ 圣地雅哥旁边那家高州明仔牛肚粉听围城讲过
可惜偶不吃牛肉的说
没口福了 矛系哇，牛肉都矛食，点纸甘噶咯
矛系讲你属牛哇#av%0009
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