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红灯爱我 发表于 2011-12-30 14:29

~~我爱家常菜------咸鱼茄瓜煲~~

挺下饭的一道菜菜 个人感觉挺好吃的 但我不常做。。。

材料如下：茄瓜4个金丝咸鱼1条 猪肉4两小辣椒3个 蒜头4瓣盐油 生抽各适量



步骤分解：
1.咸鱼去内脏清洗干净切成丁 猪肉剁碎小辣椒剪碎蒜瓣剁碎


2.茄瓜洗干净 切去蒂 对半切开再对半 切长条状 浸入盐水中免变色



3.镬内加油（分量多点） 热油后将茄瓜炸一遍 至软身 捞起晾干油分


4.倒咸鱼丁入热油中炸香 捞起


5.舀起一半油 只留少量 倒入辣椒丁和蒜蓉 翻炒煸香


6.加入肉末继续翻炒片刻 倒入炸过的茄条 翻炒片刻（小心别炒断茄条）



7.将镬内内容倒入砂锅 加入步骤4煸香的咸鱼丁 加适量生抽和清水 开火煮



8.煮至茄子彻底软身 加入葱花或香菜 OK啦~~
   （因咸鱼&生抽都有咸味 这道菜可以不加盐哦）。。。




成品图~~

平常心123 发表于 2011-12-30 14:37

占沙发，好彩食饱饭了，还是流口水#av%16

某时某刻 发表于 2011-12-30 14:39

竟然有沙发坐，坐下来先！

常言笑 发表于 2011-12-30 14:41

#av%16出去吃饭~必点@

⑦色花 发表于 2011-12-30 14:44

某时某刻 发表于 2011-12-30 14:39 static/image/common/back.gif
竟然有沙发坐，坐下来先！

哈哈，坐了滕椅，你忘了秒杀沙发秘决

天才与白痴 发表于 2011-12-30 14:51

真系看到都想吃啊!@30

子凡 发表于 2011-12-30 14:55

必点菜之一!

毒药 发表于 2011-12-30 15:14

茄子怎么不去皮...........咸鱼茄子我的最爱#av%16

梦飞翔 发表于 2011-12-30 15:16

#av%0025#av%0025#av%0025

玉都98 发表于 2011-12-30 15:17

好味道。茄子稍有油炸一下仲靓

某时某刻 发表于 2011-12-30 15:21

⑦色花 发表于 2011-12-30 14:44 static/image/common/back.gif
哈哈，坐了滕椅，你忘了秒杀沙发秘决

@cry吓我!

不哭鼻子的小孩 发表于 2011-12-30 16:08

这道菜我也常做

开心畅游天下 发表于 2011-12-30 16:16

喜欢这个菜

现象 发表于 2011-12-30 16:17

似乎不是咸鱼

泡沫飞舞 发表于 2011-12-30 16:24

#av%0008最爱这道菜，但是很久没有吃到了。
这边的都不正宗，而且油非常多。

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