某时某刻 发表于 2011-11-2 10:26

卡士达小面包

本帖最后由 某时某刻 于 2011-11-2 10:30 编辑





卡士达小面包：（10只）

材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、蛋38克、牛奶122克、黄油25克

馅料：卡士达奶油，做法请看“这里”

表面装饰：卡士达奶油适量、香酥粒适量（做法看“这里”)



做法：

1、将除黄油以外的所有材料混合揉至面团表面稍具光滑；加入软化黄油揉至扩展阶段；

2、放入容器内，加盖保鲜膜，放至温暖处进行基本发酵约80分钟；

3、取出面团排气，分割成10份，分别滚圆后松驰15分钟；

4、将松驰好的面团擀成圆形，翻面后挤上卡士达奶油后，封好口；

5、收口朝下排入涂过油的9寸批萨模里，剩余一下就放在烤盘里即可，盖上保鲜膜放到温暖处进行最后发酵；

6、发酵结束后表面刷上蛋液，挤上卡士达奶油，撒上酥松粒；

7、烤箱预热180度，中下层，上下火，15分钟。









贪睡的嘟嘟 发表于 2011-11-2 10:46

好饿，好想吃

开心畅游天下 发表于 2011-11-2 12:58

我不贪心，要2个好了

现象 发表于 2011-11-2 14:51

我不贪心，要1朵好了

某时某刻 发表于 2011-11-2 15:43

贪睡的嘟嘟 发表于 2011-11-2 10:46 static/image/common/back.gif
好饿，好想吃

请你！@tongue

某时某刻 发表于 2011-11-2 15:44

开心畅游天下 发表于 2011-11-2 12:58 static/image/common/back.gif
我不贪心，要2个好了

拿吧，再多拿2个也无所谓！

某时某刻 发表于 2011-11-2 15:45

我爱桃子 发表于 2011-11-2 14:51 static/image/common/back.gif
我不贪心，要1朵好了

成盘俾你又点话啊！

扬扬 发表于 2011-11-2 16:51

好饿，好想吃

天使的嫁依 发表于 2011-11-3 08:35

我不要面包我想吃蛋挞。。。有吗shy.gif

某时某刻 发表于 2011-11-4 18:38

天使的嫁依 发表于 2011-11-3 08:35 static/image/common/back.gif
我不要面包我想吃蛋挞。。。有吗

有的，要等！@31

夏风 发表于 2011-11-6 23:20

好饿啊。
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