红灯爱我 发表于 2011-10-6 23:44

~~我爱家常菜------黑豆煲猪手~~

国庆假期尾声将近 风声雨声不绝于耳 九天假期两次台风来袭 真无语。。。
感觉N久没发帖了 其实N也不大 但感觉这东西 真的太微妙太难言状也太难解释。。。

有时候用花生或黄豆或莲藕或萝卜煲猪手 惜都没图图 没图没真相吧。。。
来个黑豆煲猪手 上图上真相。。。

PS 猪肉贵了 买不起骨头 感觉买猪手挺划算 熬了汤还有肉肉吃
且猪手猪脚又都比猪骨头便宜再且多啃蹄子皮肤好好 貌似真一物多用途呢。。。

材料如下：黑豆一把 猪手一个 盐油 姜蒜 葱 生抽各少量


步骤分解：
1. 黑豆淘洗干净 入锅 置适量清水 开火煮


2. 猪手先用火烧其表皮去残留毛发 再用小刀将其表皮划一边 再清洗干净 斩成四大块


3. 黑豆煮开翻滚之时 加入四大块的猪手 按照惯常做白切鸡做法 将猪手煮熟
    （为了让汤尽量够味道 猪手要比白切鸡多煮些时候）


4. 煮好之后 夹起猪手晾凉 汤加入适量盐调味


5. 将四大块猪手仿效白切鸡做法斩成小件
准备姜葱蒜头末加盐油生抽调成的调味料作蘸料 饮汤食肉啃骨头 OK啦~~

成品图~~
PS 这不是野猪肉哦 是黑豆煲猪手。。。


且行且歌 发表于 2011-10-6 23:47

好补@titter

snakelss 发表于 2011-10-6 23:48

大补之物~

且行且歌 发表于 2011-10-6 23:50

霞妹，你今天在信宜？我好像看到你台车喔。

地豆 发表于 2011-10-6 23:51

#av%0023今天我刚吃过了~~~不过是顿的~~~还是想吃牛杂多点! 次次看见牛,就想起了牛杂的味道!

飞轮海 发表于 2011-10-6 23:51

我正想补下#av%0001

现象 发表于 2011-10-6 23:51

这个汤很好喝...

snakelss 发表于 2011-10-7 00:00

红灯爱我补据说是的 大补的“大”确定嘛？ 反正我喝了没流鼻血。。。   发表于 2011-10-6 23:59

对女人无效~ #av%151

杏福一生 发表于 2011-10-7 00:14

下次我也试试~

林忠常 发表于 2011-10-7 00:44

黑豆煲老鼠肉就食过lol.gif

雁南飞 发表于 2011-10-7 00:55

是不是大补今晚就知#av%151

林忠常 发表于 2011-10-7 01:40

回复 林忠常 的帖子

是啊，煲汤好甜咯，期待你下一道菜式：黑豆煲老鼠lol.gif

广海路 发表于 2011-10-7 10:25

好东西

知秋一叶 发表于 2011-10-7 12:02

不错啊，真会过日子，小日子过得挺滋润的嘛！

某时某刻 发表于 2011-10-7 17:36

好汤！
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