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某时某刻 发表于 2011-9-28 10:33

脆皮红酒蔓越莓吐司

本帖最后由 某时某刻 于 2011-9-28 10:36 编辑








脆皮红酒蔓越莓吐司： 材料：高筋面粉280克、全蛋15克、细砂糖10克、盐2克、冰水163克、酵母4克

脆皮红酒：水50克、沙拉油50克、低筋面粉20克、可可粉5克、糖粉13克、全蛋液30克、红酒15克


做法：水加沙拉油小火加热至沸，倒入低粉拌匀；加可可粉、糖粉拌匀；最后加入全蛋液和红酒拌匀即可


果干内馅：红酒20克、蔓越莓干80克；（蔓越莓加红酒浸泡入味后沥干红酒备用）





做法：

1、将所有材料混合揉成稍具光滑的面团；揉至可拉出薄膜状；


2、放入容器，盖上保鲜膜放至温暖处进行第一次基本发酵60分钟；



3、取出发酵好的面团分成两份；分别滚圆松驰15分钟；



4、将面团擀成约20至25cm长的椭圆形，翻面后均匀地铺放一半量的蔓越莓，卷成圆柱体；



5、收口朝底放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵40至60分钟，模具的8分满；



6、将做好的红酒脆皮装入裱花袋里，挤在面团表面；


7、烤箱预热180度；放入烤箱烘烤30分钟，出炉后立即脱模。

心相印 发表于 2011-9-28 11:36

好想吃#av%149

玉都98 发表于 2011-9-28 14:30

顶。。。。。

玫瑰 发表于 2011-9-28 15:36

好喜欢上面的那层脆皮。。。。。

某时某刻 发表于 2011-9-28 15:40

心相印 发表于 2011-9-28 11:36 static/image/common/back.gif
好想吃

嘻嘻。。。。绝无仅有，外面没得卖！

某时某刻 发表于 2011-9-28 15:40

玉都98 发表于 2011-9-28 14:30 static/image/common/back.gif
顶。。。。。

4av%3.gif

某时某刻 发表于 2011-9-28 15:41

玫瑰 发表于 2011-9-28 15:36 static/image/common/back.gif
好喜欢上面的那层脆皮。。。。。

快坐车来我这，我请你吃！

玫瑰 发表于 2011-9-28 15:44

某时某刻 发表于 2011-9-28 15:41 static/image/common/back.gif
快坐车来我这，我请你吃！

快递到付，可以嘛？

snakelss 发表于 2011-9-28 19:35

可与~~~

某时某刻 发表于 2011-9-28 21:03

玫瑰 发表于 2011-9-28 15:44 static/image/common/back.gif
快递到付，可以嘛？

呃。。。。你不是说真的吧？@funk

某时某刻 发表于 2011-9-28 21:04

snakelss 发表于 2011-9-28 19:35 static/image/common/back.gif
可与~~~

去嘘都系得果句，矛想听咧，你炒两味放上来睇睇！#av%140

开心畅游天下 发表于 2011-9-28 21:22

想吃@30

snakelss 发表于 2011-9-28 22:03

某时某刻 发表于 2011-9-28 21:04 static/image/common/back.gif
去嘘都系得果句，矛想听咧，你炒两味放上来睇睇！

近来落班迟,回到家,老豆基本都整好菜嗲~ sweat.gif


就算偶有是我整菜,但两只手都是油,我呒想抓相机,会弄脏我台单反噶~sweat.gif

某时某刻 发表于 2011-9-28 23:11

开心畅游天下 发表于 2011-9-28 21:22 static/image/common/back.gif
想吃

上来！@tongue

某时某刻 发表于 2011-9-28 23:12

snakelss 发表于 2011-9-28 22:03 static/image/common/back.gif
近来落班迟,回到家,老豆基本都整好菜嗲~




可以净系成品图咖，这些是借口！@titter

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