某时某刻 发表于 2011-9-26 10:20

百叶结烧肉







    上个月尾刚拿到《贝太》的时候儿子已经吵着要我做了，可是赶做月饼一直把它搁着。早两天儿子又提起，这小子可是一个超级食肉兽，无肉不欢，特别是五花肉，现在他像个小胖子了。市场上没有百叶结，我买了千张回来割成小长条打上结来代替。



百叶结烧肉：

材料：五花肉500克、百叶结250克、老姜1块、香葱2棵

调料：老抽、黄酒各1汤匙、冰糖15克、八角2枚、桂皮1块、油1汤匙

做法：
1、五花肉洗净，用刀将表皮油污刮净，切成边长2CM的块，每块肉都连皮带肉。香葱一棵打结，一棵切成葱花；

2、锅中加油，大火加热至5成热，放入八角、桂皮煸香；倒入五花肉块，煸炒至变色且微微收缩；

3、加入黄酒、老抽、冰糖炒至冰糖融化；加入姜块、葱结和足量的热水，加盖烧开，再转成小火焖煮40分钟；

4、再加入百叶结和盐继续焖煮10分钟；最后开大火收浓汤汗，出锅前撒上葱花。






玫瑰 发表于 2011-9-26 10:43

我囡囡老豆就超级钟意食五花肉，现在的肚子比我怀孕六个月的时候还可观。。。

冇比巨睇到呢张帖喔，一冇又要吵住想食了。

玉都98 发表于 2011-9-26 10:54

好睇冇得食

毒药 发表于 2011-9-26 11:03

#av%0023我又试试...

广海路 发表于 2011-9-26 11:10

#av%142#av%142

旧县佬 发表于 2011-9-26 12:33

@30@30

某时某刻 发表于 2011-9-26 14:20

玫瑰 发表于 2011-9-26 10:43 static/image/common/back.gif
我囡囡老豆就超级钟意食五花肉，现在的肚子比我怀孕六个月的时候还可观。。。

冇比巨睇到呢张帖喔，一冇 ...

我儿子的肚子也很可观！sweat.gif

某时某刻 发表于 2011-9-26 14:21

玉都98 发表于 2011-9-26 10:54 static/image/common/back.gif
好睇冇得食

自己动手丰衣足食！

某时某刻 发表于 2011-9-26 14:22

毒药 发表于 2011-9-26 11:03 static/image/common/back.gif
我又试试...

得几来。。。。

某时某刻 发表于 2011-9-26 14:23

广海路 发表于 2011-9-26 11:10 static/image/common/back.gif


#av%16

观三 发表于 2011-9-26 15:13

好食吗？@30@30

普洱茶 发表于 2011-9-26 15:50

本帖最后由 普洱茶 于 2011-9-26 15:52 编辑

百叶结是什的。不懂，色香味全。

snakelss 发表于 2011-9-26 19:35

卖相极佳

某时某刻 发表于 2011-9-26 21:34

观三 发表于 2011-9-26 15:13 static/image/common/back.gif
好食吗？

这个当然！@titter

某时某刻 发表于 2011-9-26 21:35

普洱茶 发表于 2011-9-26 15:50 static/image/common/back.gif
百叶结是什的。不懂，色香味全。

有点像豆腐皮，不过上面有格子，很薄一张！
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