论坛 › 信宜美食 › ~~我爱家常菜------鸽子蒸白凤丸~~

红灯爱我 发表于 2011-9-14 10:54

~~我爱家常菜------鸽子蒸白凤丸~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-9-14 11:09 编辑

貌似很久没上过汤的帖子 来个汤汤的吧 这是给俺自己做的汤
姐妹们有空可以做碗给自己喝哦~~

材料如下：白凤丸一只 西洋参一条 鸽子一只 盐少许 开水一大碗


步骤分解：
1. 鸽子宰杀 去肠脏 洗干净 斩小块 摆入炖盅


2. 西洋参切片（药店买的时候加工好） 白凤丸去壳将丸子用刀分成四份（方便出味）
3. 将西洋参片和白凤丸加入炖盅 再加一大碗开水


4. 将炖盅盖好盖子摆入锅 隔水大火蒸30分钟后转小火炖60分钟 揭盖加适量盐调味 上碗 OK啦~~

成品图~~




PS 鸽子最好选用家养那种 要是在市场上买鸽子 将手伸向鸽子嘴巴 如果鸽子探头过来想啄食的话 据说是饲料喂养的
家养自己啄食的鸽子面对你伸过来的热情的手掌会表现的无动于衷呢。。。
家养的鸽子宰杀之后会看到其喉咙部位很多玉米谷子之类的五谷杂粮 这种鸽子的味道可是饲料鸽子难以媲美的。。。

再PS 貌似鸽子越老价格越贵 根据一分钱一分货的道理 俺喜欢挑老鸽
挑老鸽 看其脚和胸部 脚的纹理多颜色深 翻开羽毛看胸部 肉结实肉质颜色较深的为老鸽。。。

默0默 发表于 2011-9-14 11:05

我喜欢``
不过我平时会加点枸杞和两片生姜。。。

默默 发表于 2011-9-14 11:11

什么功效？好生养吗？

金刚芭芘 发表于 2011-9-14 11:12

@30@30我又要啊

天使的嫁依 发表于 2011-9-14 11:17

太补噶汤矛受得，都系中意清淡点噶@tongue

大叶子 发表于 2011-9-14 11:18

#av%0002咁补啊...

默默 发表于 2011-9-14 11:21

还真百度了，补血、化瘀、止痛、调经、通络。
不错，我家女人还真没喝过这些玩意。
顺便带一句，白凤丸好还是美媛春好。

烈火点烟 发表于 2011-9-14 11:22

我都矛知饮呢只汤有什么用？

烈火点烟 发表于 2011-9-14 11:32

回复 烈火点烟 的帖子

谢谢了！

某时某刻 发表于 2011-9-14 11:50

鸽子一般不放血的好，要吊死的！

红灯爱我 发表于 2011-9-14 11:53

默默 发表于 2011-9-14 11:21 static/image/common/back.gif
还真百度了，补血、化瘀、止痛、调经、通络。
不错，我家女人还真没喝过这些玩意。
顺便带一句，白凤丸好 ...

谢谢，看来还是白凤丸好。另，别再点评我，直接跟帖比较好

嗯嗯 破例一下吧 感觉直接点评对于我来说回复方便很多呢。。。
见谅哈。。。

伤不起 发表于 2011-9-14 11:57

几时我也要试试

⑦色花 发表于 2011-9-14 11:58

好识吃，，叫分D俾我吃又…………难怪你会肥，不肥那才是奇了

碧盈 发表于 2011-9-14 12:01

#av%0008好懒动手

现象 发表于 2011-9-14 13:35

这么可爱的鸽子你也舍得下毒手 :curse:

查看完整版本: ~~我爱家常菜------鸽子蒸白凤丸~~