秀秀猪 发表于 2011-9-6 16:31

浓郁清香的糯米鸡就这样简单的做法，健康又美味，你也试试吧！

本帖最后由 秀秀猪 于 2011-9-6 16:33 编辑

事前准备：
材料：干的荷叶，靓糯米，鸡中亦，香菇，云耳，盐，油，姜丝，生抽，蚝油，鸡粉（可根据自己的喜好，可添加叉烧，咸蛋，瑶柱，虾米，栗子等）
1、先把糯米浸泡一个小时左右，用十分米八分的水煮，千万不要放太多的水，饭会很烂
2、把冬菇云耳用水浸泡两个小时，要完全泡软
3、干的荷叶浸软，然后用开水煮5分钟，可以消毒
4、鸡中亦斩开三节，并用盐，油，生抽，蚝油，腌至一个小时左右

中期的工作：
1、把煮好的糯米饭打散，备用
2、煮过的荷叶裁剪一张开四份（看荷叶的大小而定）
3、起油锅，把鸡中亦和冬菇云耳入锅炒熟，加入调料，味道要比平时的浓，芡要多一些，煮好后放凉备用

后期的工作：
1、拿一张裁剪好的荷叶，放糯米压平，放上煮好的馅，淋上芡，再铺上一层糯米，然后包紧糯米
2、连续这样做，把糯米和材料都做完了，可放在冰箱，想吃的时候可以拿出来加热。
3、蒸十五分钟，就可以吃了。

浓郁清香的糯米鸡就这样简单的做法，健康又美味，你也试试吧！




白石孤佬 发表于 2011-9-6 16:33

没口福，只有眼福！口水心里流！

飘怜 发表于 2011-9-6 16:39

#av%0019看得口水流....

大叶子 发表于 2011-9-6 16:39

@30报名试食。

浪笑 发表于 2011-9-6 16:40

我顶..睇到就想连荷叶都一齐吞开嗲..求分享

嚣尘 发表于 2011-9-6 16:49

好多年没吃了

红灯爱我 发表于 2011-9-6 16:56

严重流口水。。。
哪里有荷叶买呢？？

秀秀猪 发表于 2011-9-6 16:58

回复 大叶子 的帖子

叶子果然够快啊！

秀秀猪 发表于 2011-9-6 17:00

回复 红灯爱我 的帖子

红灯，要请教你先是个，荷叶好多干货店都有的，新鲜的荷叶也可以

天若依晴 发表于 2011-9-6 17:03

我又几中意食呢味野噶喔@30

秀秀猪 发表于 2011-9-6 17:06

回复 天若依晴 的帖子

钟意食就整来食嘛，有教你个。

天若依晴 发表于 2011-9-6 17:07

秀秀猪 发表于 2011-9-6 17:06 static/image/common/back.gif
回复 天若依晴 的帖子

钟意食就整来食嘛，有教你个。

懒人路过~~~乜谁整卑我食差唔多:shutup:

心相印 发表于 2011-9-6 17:14

好怀念高中时的糯米鸡

碧盈 发表于 2011-9-6 17:25

@30好怀念糯米鸡味道
信宜噶好难食

哥是流氓 发表于 2011-9-6 17:42

楼主识整？点解……
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