2011石岐鸽宴烹饪大赛展鸽宴饮食文化（中山市）
香草绿豆鸽、灵芝鸽、鱼米荔茸香酥鸽，每种菜式都是造型各异极具吸引力，比赛还没开始，已经吸引了好多人前来拍照。（记者任凯：“在我身旁的这张巨型长桌上有60多款的石岐鸽菜肴，而且没有一款是相同的，不过它们都有一个共同的特点，就是这些菜肴除了在基础的“色 香 味”上下功夫之外，还在饮食文化上下足了功夫。”）
这一盘鱼米荔茸香酥鸽应该是全场最大的一盘菜了，光是盘子的直径就有1米，重有50多斤，要三个人才能把它抬上桌。厨师说，连创意带前期的准备练习，足足花了近一个月的时间。
（邓剑成厨师：“象征着和谐中山，所以雕了两只和平鸽。”）据了解，本次大赛将评选出“十佳烹饪奖”奖项。
信宜达人报导~ #av%0002那谁说过，乳鸽要用多少天的鸽子才行... 巳经成个月没吃鸽了
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