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酷宝宝 发表于 2011-5-9 00:56

瓤凉瓜------------家常美食

#av%0031


记得一个做厨师的朋友告诉我凡是用于馅（例如包饺子 云吞 等等）用的猪肉最好用二皮沙（其实这个我也不知道到底是猪的那个部位）

材料：猪肉（二皮沙）韭菜淡菜（虾米和韭菜一起吃很躁，换了淡菜）











料理机把猪肉 淡菜 搅碎      韭菜切碎（我的刀工较差，将就下） 加入盐 花生油 生粉拌匀








凉瓜切段掏心 （不用飞水，原汁原味）




把拌好的馅料瓤好 口用生粉糊下免得煮的时候露馅







加入适量的花生油和水煲熟

天泽 发表于 2011-5-9 01:04

好想食啊。。。。。。。

现象 发表于 2011-5-9 01:42

沙皮狗就知道。。

馅有韧劲就好了，有点牛筋。

陈某人 发表于 2011-5-9 01:53

这种做法好食啊

无聊寺方丈 发表于 2011-5-9 02:48

肚子餓了....

无聊寺方丈 发表于 2011-5-9 02:48

肚子餓了....

萤火虫 发表于 2011-5-9 11:40

学习了！！谢谢！！

金刚芭芘 发表于 2011-5-9 12:01

@2第日我也试试

乾隆通宝 发表于 2011-5-9 12:49

#av%0009矛比鸡蛋矛滑葛

开心畅游天下 发表于 2011-5-9 13:02

我很喜欢买这种肉来炒的，烤也不错

有为2011 发表于 2011-5-9 22:12

回复 3 # 我爱桃子 的帖子

沙皮狗。。。。@titter

太阳的城市 发表于 2011-5-9 23:51

凉瓜切段掏心 （不用飞水，原汁原味）
飞水有一好处，成品后会好睇点，凉瓜不会变黄。

1173 发表于 2011-5-10 09:14

我喜欢一条瓜切成两到三段，这样长点，吃得多点，嘿嘿

某时某刻 发表于 2011-5-10 10:55

呃。。。打错字了是不是？是酿，不是瓤！

齐天大胜 发表于 2011-5-11 01:50

应该几开胃下！

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