红灯爱我 发表于 2011-4-7 13:02

~~我爱家常菜------西芹炒鸭肠~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-4-7 13:09 编辑

不吃鸡鸭肠的童鞋请直接忽略这帖子哦~~
附近菜市场有几个鸡档口 每档的老板都能认出我 不是因为我天天去买鸡 而是----
拿活鸡出去宰的时候 很多人都不要鸡肠 而我每次都强调一下“不要鸡血 要鸡肠”
嘻嘻 题外话不多说了 看看俺做的西芹炒鸭肠。。。

PS 鸭肠要想好吃 绝对得下苦功夫。。。
买回的鸭肠都脏兮兮的 用小刀把肠的两边都刮一遍
肥油去掉了 那种黏黏的脏东西也没了
剩下的鸭肠脆得出乎你的想象
拿来打边炉也很好哦。。。

材料如下： 鸭肠一斤半 西芹半斤 （这两样东西洗干净去叶之后都贼少。。。）


步骤分解：
1. 鸭肠用刀分别刮两边 再用盐和生粉搓两遍 切段


2. 芹菜去叶 斜切片


3. 将鸭肠和芹菜片分别分水 晾干待用


4. 切姜丝 热镬 加油 爆出香味


5. 落鸭肠 翻炒至8 9成熟 加点白酒


6. 落西芹 继续翻炒 临了加点盐和生粉水 一会遍OK啦~~



成品图~~











louson 发表于 2011-4-7 13:10

我挺喜欢吃鸡肠的。

louson 发表于 2011-4-7 13:10

楼主这个做法显得比较清淡。

双倦顶 发表于 2011-4-7 13:14

我中意鹅肠

乾隆通宝 发表于 2011-4-7 14:14

矛够野性-----比点辣椒lol.gif

白狐狸 发表于 2011-4-7 14:17

给点辣椒就更美味了。。

轻车慢舞 发表于 2011-4-7 14:19

@2来啦

某时某刻 发表于 2011-4-7 14:36

我都中意吃！

轻车慢舞 发表于 2011-4-7 14:42

回复 7 # 轻车慢舞 的帖子

@titter看到这个就知道是你

猜晴寻 发表于 2011-4-7 14:48

色彩搭配不足，加点红辣椒效果好

乱世 发表于 2011-4-7 15:24

值得细细品尝！#av%0025

囍囍 发表于 2011-4-7 15:56

看到就想吃

南城有林 发表于 2011-4-7 19:58

我真的要做你的品菜师0

现象 发表于 2011-4-7 20:47

鸡肾也好吃。。

难道楼主喜欢去游山玩水

开心畅游天下 发表于 2011-4-7 22:31

呵呵，这段时间和你的菜谱有点相同喔，不过我是姜葱炒鸭肠
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