某时某刻 发表于 2011-1-11 10:15

愿望成真，换新烤箱啦！——奶香杏仁碎吐司






    我的新年愿望梦想成真啦！谢谢老公，星期天那天特地休息开车陪我把烤箱搬了回来（平时没有周休二日的）！http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0018EN00SIGT.gif经过一翻的对比，我还是决定我的烤箱换成祈和36L，另外加钱多买了一个烤盘，觉得自己平时是有需要的。




          吐司是星期六做的，不是新烤箱的处女作哦！冷空气一次又一次来袭，那天好不容易看到久违的阳光的，转个眼星期天又变天了。说实在的这么冷的天真不想动手做面包，冷得连黄油放一天都不会软化，揉入面团里特别难。杏仁碎是我之前磨杏仁粉的时候过筛后剩下的杏仁碎，一直放在一旁都不知道有啥用。


材料：高筋面粉250克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、牛奶180克、杏仁碎（炒香）80克、黄油20克

做法：
1、除黄油和杏仁碎外的所有材料混合，揉成稍具光滑的面团；

2、再加入软化的黄油慢慢揉入，至可拉出薄膜状；倒入杏仁碎揉均匀；

3、放入容器里，加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵至2-2.5倍大；

4、取出发酵好的面团，排气，分割成3等份；分别滚圆松驰20分钟；

5、经两次擀卷后排入吐司盒里，加盖保鲜膜；放到温暖湿润处进行最后发酵至九分满；

6、烤箱预热180度；面团表面刷上全蛋液，放入烤箱里烤制；180度，上下火，中下层，40分钟；表面上色后加
   盖锡纸；出炉后立即脱模。










开心畅游天下 发表于 2011-1-11 10:16

难怪总不见有新作品上。原来是等换新烤箱@titter

某时某刻 发表于 2011-1-11 10:18

回复 开心畅游天下 的帖子

       天太冷了，不想动啊！

Singing 发表于 2011-1-11 10:20

打煲爽，甘冷
面包都是冷的#av%0022

开心畅游天下 发表于 2011-1-11 10:21

某时某刻 发表于 2011-1-11 10:18 static/image/common/back.gif
回复 开心畅游天下 的帖子

       天太冷了，不想动啊！

也是，没耐性等发酵

红灯爱我 发表于 2011-1-11 10:24

好心动哦~~ 我买的烤箱还在呆着~~ 等天暖。。。

信宜星星 发表于 2011-1-11 10:27

耶，真爽，又换新烤箱，有好野食……

艾芷 发表于 2011-1-11 10:45

#av%144旧的哪去了？

蹲在墙下等红杏 发表于 2011-1-11 10:45

回复 某时某刻 的帖子

LZ打算换什么品牌的？我也想买一台，跟你学做面包。

秋风落叶 发表于 2011-1-11 11:22

睇到想@2睇到想

某时某刻 发表于 2011-1-11 11:47

Singing 发表于 2011-1-11 10:20 static/image/common/back.gif
打煲爽，甘冷
面包都是冷的

         嘻嘻。。。可以烤热再吃啊！

某时某刻 发表于 2011-1-11 11:47

开心畅游天下 发表于 2011-1-11 10:21 static/image/common/back.gif
也是，没耐性等发酵

         对，决定面包罢工几天！

某时某刻 发表于 2011-1-11 11:48

红灯爱我 发表于 2011-1-11 10:24 static/image/common/back.gif
好心动哦~~ 我买的烤箱还在呆着~~ 等天暖。。。

         可以先做蛋糕！

某时某刻 发表于 2011-1-11 11:48

信宜星星 发表于 2011-1-11 10:27 static/image/common/back.gif
耶，真爽，又换新烤箱，有好野食……

       等了三年啦，终于盼到了，感动！@cry

某时某刻 发表于 2011-1-11 11:49

艾芷 发表于 2011-1-11 10:45 static/image/common/back.gif
旧的哪去了？

      旧的转送给老公舅舅家了！
页: [1] 2
查看完整版本: 愿望成真，换新烤箱啦！——奶香杏仁碎吐司