圣诞快乐！——树根蛋糕
法国
树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。
法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征！
巧克力蛋糕卷：
材料：蛋黄4只、细砂糖30克、色拉油70克、牛奶70克、低筋面粉80克、可可粉15克
蛋白4只、细砂糖50克
做法：
1、蛋黄加糖搅拌均匀；加牛奶，拌匀；加色拉油拌匀；筛入低筋面粉和可可粉，拌匀成为蛋黄糊；
2、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至可以拉出直角小尖；
3、先取三分一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀（切勿划圈）；再取三分一蛋白霜再次拌入蛋黄糊中；
4、把拌好的蛋黄糊倒加剩下的蛋白霜中，切拌均匀，成为蛋糕糊；
5、烤箱预热150度；烤盘垫上烤盘纸，倒入蛋糕糊，轻嗑几下震出大气泡；
6、放入烤箱，以上下火，150度，中下层，烤制20分钟，出炉后轻摔烤盘，把蛋糕倒扣在烤网上，放凉备用
咖啡奶油馅：即溶咖啡5克、朗姆酒10克、动物性鲜奶油100克
做法：即溶咖啡加入朗姆酒拌溶；动物性鲜奶油打发，再加入拌好的咖啡拌匀即成
巧克力甘那许：巧克力300克、动物性鲜奶油250克、黄油80克
做法：巧克力加鲜奶油隔水热溶，离水；加入黄油拌溶融合，放凉备用；
组合：
1、放凉的蛋糕表面抹上咖啡奶油馅，把蛋糕卷起来，放入冰箱里冷藏30分钟；
2、取出蛋卷，用热刀（用热水抹刀，擦干）在蛋卷一边斜切一刀，后面也平切一刀；
3、把切出的两块蛋卷分别放在长蛋卷的一侧和上方；
4、用6齿裱花咀，装入裱花袋；再装入“巧克力甘那许”，挤在蛋卷表面；
5、撒上防潮糖粉，再用圣诞饰物装饰即可。
送给儿子老师的圣诞礼物——杯子蛋糕，拍得太匆忙，有点偏色了。 某斑，我的圣诞礼物呢#av%0023 没有我的份，我伤心地路过。 早知道叫你快递回信宜啦lol.gif #av%0029我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师@mad 某斑，我的圣诞礼物呢
飞轮海 发表于 2010-12-24 22:01 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
任吃任拿，别客气！ 没有我的份，我伤心地路过。
智聪 发表于 2010-12-24 22:30 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
出去买好快就有咧！@titter 我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师
Singing 发表于 2010-12-25 08:31 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
来嘛，我等你！#av%151 又是关于圣诞节 #av%0028次次没份的路过 及下,低头路过 我准备改行，做回老师，但要做你儿子的老师了
老是送给老师
Singing 发表于 2010-12-25 08:31 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
讲了我想讲噶话 某版,请家教嘛..我来...顺便也让你送我点圣诞蛋糕. 又是关于圣诞节
迷途 发表于 2010-12-25 09:34 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
今日周围都系关于圣诞节噶啦！ 次次没份的路过
丶笨蛋 发表于 2010-12-25 11:54 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif
呃。。。。有机会噶！
页:
[1]
2