某时某刻 发表于 2010-12-22 07:21

来，晒奖品——经典酒店吐司





             收到“祈和公司”寄来的奖品啦！收到这个奖品的第二天我迫不及待地把它用来揉面，哈哈。。。因为我们广州烘焙群里有几个MM都用它来揉面，当然不能老是靠它，毕竟不是厨师机哈！搞得我眼红得要命，老是想试试，这次终于如愿以偿了！






经典酒店吐司： 材料：高筋面粉250克（金像1：风车1）、酵母3克、糖11克、麦芽糖25克、盐4克、全蛋液25克、牛奶167克      揉入黄油13克、表面装饰黄油8克 做法：1、除黄油外，把材料混合，用打蛋器的搅拌棒搅拌；（开机三四分钟就关机休息5分钟左右） 2、揉面10分钟后加入黄油，揉至可以拉薄膜；这个过程只需要大概20分钟左右，不太敢全依赖打蛋器，用手揉   了一会。看，手套膜啊，兴奋啊！虽然还不够别人家的薄。 3、放入容器里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行第一次基本发酵至2倍或2.5倍大； 4、取出排气，分割成4等份；分别滚圆松驰20分钟； 5、经两次擀卷后排入吐司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵至九分满； 6、烤箱预热180度；用剪头从中间剪个开口，排上8克黄油； 7、放入烤箱里，以上下火，180度，中下层，烤制40分钟；出炉轻敲模具，倒出吐司，放凉。



智聪 发表于 2010-12-22 07:55

某版：你最近吐了好多司啊。

天使的嫁依 发表于 2010-12-22 08:23

吃得吐司多的人,会不会连人也变成吐司了lol.gif

开心畅游天下 发表于 2010-12-22 09:33

多做点包点哈

Singing 发表于 2010-12-22 11:10

:dizzy:看到的时候，已经得吃饭了。。。。

蚊吱 发表于 2010-12-22 12:23

吐S了　　

现象 发表于 2010-12-22 13:39

看见 一只大手掌...

生楂木 发表于 2010-12-22 13:56

我什么时候可以像LZ那样识做这些东西~~

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:42

某版：你最近吐了好多司啊。
智聪 发表于 2010-12-22 07:55 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


      吐了好多司？我以为自己是蜘蛛精了！sweat.gif

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:43

胃酸多了.
大叶子 发表于 2010-12-22 08:05 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


          呃。。。。吃苏打饼！

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:44

吃得吐司多的人,会不会连人也变成吐司了
天使的嫁依 发表于 2010-12-22 08:23 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


         哈哈。。。这是不可能滴！

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:44

看到的时候，已经得吃饭了。。。。
Singing 发表于 2010-12-22 11:10 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


       今日甘晏噶喽？

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:45

吐S了　　
蚊吱 发表于 2010-12-22 12:23 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


      呃。。。这么倒你胃口？@cry

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:50

看见 一只大手掌...
我爱桃子 发表于 2010-12-22 13:39 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


      你又买一部来用嘛！@titter

某时某刻 发表于 2010-12-22 14:51

我什么时候可以像LZ那样识做这些东西~~
生楂木 发表于 2010-12-22 13:56 http://www.06681.com/discuss/images/common/back.gif


         如果有时间可以练习，假以时日你都可以的！
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