某时某刻 发表于 2010-11-9 08:59

玛德琳小蛋糕



       玛德琳蛋糕（madeleine）又名贝壳蛋糕，是法国风味十足的小点心，历史悠久。
       据传闻，贝壳蛋糕是在法国的可梅尔西城（commercy）的一种家庭小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天他带的私人主厨竟然在出餐到甜点时不见了，这时有一名女仆临时烤了她的拿手点心送出去应急，没想到很是得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆的名字madeleine用在这款小点心上，而玛德琳娜就是这款贝壳蛋糕的本名。

    来自“蓝带”的方子。原来的方里带有柠檬皮屑，我把它去掉了。一共烤了32只小蛋糕，留下2个自己品尝，其余的全部打包送给孩子们的老师了。这星期开学俺还没什么表示呢，眨个眼就到学期中了。唉，再过两个月就要过年，钱还没赚到，那头又要准备红包了！http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif


原味玛德琳：（30至32只）

材料：细砂糖200克、全蛋3个、牛奶50毫升、低筋面粉200克、泡打粉6克、香草精几滴、黄油200克

做法：
1、细砂糖加入蛋液搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀；

2、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；滴入香草精，拌匀；

3、把黄油小火热融，倒入做法2里，搅拌均匀；

4、室温静置一小时；玛德琳模里抹上黄油，撒上高粉，把多余的高粉拍掉；

5、静置好的蛋糕装入裱花袋里（或用小勺子舀）；挤入模里8分满；

6、烤箱预热好180度，放入烤箱里，上下火180度、15分钟即可。






开心畅游天下 发表于 2010-11-9 09:05

好想吃啊

Singing 发表于 2010-11-9 09:09

唉，再过两个月就要过年，钱还没赚到，那头又要准备红包了！
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那你准备一些可以快递的东西卖给我们，这样就可以赚红包钱了lol.gif

幸福路上 发表于 2010-11-9 11:00

哈哈，我琴晚行街，买左好多面包同蛋糕

某时某刻 发表于 2010-11-9 11:42

好想吃啊
开心畅游天下 发表于 2010-11-9 09:05 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       你吃过啦，不过是加了蜂蜜的！

某时某刻 发表于 2010-11-9 11:44

唉，再过两个月就要过年，钱还没赚到，那头又要准备红包了！
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那你准备一些 ...
Singing 发表于 2010-11-9 09:09 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       #av%144 你有没意思，我的淘宝网开了，有饼干和蛋糕，面包暂时还没上架！

某时某刻 发表于 2010-11-9 11:45

哈哈，我琴晚行街，买左好多面包同蛋糕
幸福路上 发表于 2010-11-9 11:00 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


         呵呵。。。好吃吗？

Singing 发表于 2010-11-9 12:00

回复 6# 某时某刻


    把你的淘宝网址放出来嘛

某时某刻 发表于 2010-11-9 12:04

回复某时某刻


    把你的淘宝网址放出来嘛
Singing 发表于 2010-11-9 12:00 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      矛敢，好少野噶！10样！lol.gif

Singing 发表于 2010-11-9 13:16

回复 9# 某时某刻


    那偷偷告诉俺#av%144

普洱茶 发表于 2010-11-9 15:07

好耐矛食过蛋糕咧。

酷宝宝 发表于 2010-11-9 15:11

lol.gif 像皇冠一样，真舍不得吃啊。smile.gif #av%152

幸福路上 发表于 2010-11-9 15:24

回复 7# 某时某刻


    好贵，看上去也好看，五，六元一个包，不过不好吃，上当了，哈哈

艾芷 发表于 2010-11-9 15:59

像皇冠一样，真舍不得吃啊。
酷宝宝 发表于 2010-11-9 15:11 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%16 同感。

风中玫瑰 发表于 2010-11-9 16:01

@2快递回来!
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