夜不吃姜？——姜撞奶(已上做法）
本帖最后由 某时某刻 于 2010-11-6 21:44 编辑这是我今晚做的姜撞奶，还没开吃就被我送进冰箱里啦！因为在Q群里提到我正在做姜撞奶，每个人都说不好，晚上不要吃姜！啥？晚上不吃姜？没听说过呀！马上去百度了一下——
姜是好东西，但是到了秋季还是少吃姜为好。过去有句老话“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。当然，这并不是说秋季就绝对一点也不吃，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃***（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
姜撞奶：
材料：姜一大块、水牛奶2袋（180ML/袋）
做法：
1、姜洗净，用蔬菜磨把姜磨成姜蓉；
2、如果有纱布可以用纱布包住姜蓉，挤出姜汁，每个碗内一大匙；没有纱布可以用滤网过滤；
3、水牛奶倒入小锅里，小火加热至80度，如果不清楚是不是80度，看小锅里牛奶的边缘，煮至有小泡出现就关火；
4、把煮好的牛奶冲入有姜汁的碗内，待5分钟左右就可以食用了！
姜葱蒜,,,简直就是上天赐给我们的好东西,,最喜欢这3样野了.
@titter 一个面包换一碗姜撞奶,中不? 是怎样做的？
煮滚奶，撞到姜汁那去？？
然后混一起？？ 很好奇，想学学。。。 我不想流口水，想吃姜撞奶 姜葱蒜辣椒香西 某版：可否快递到付？ 姜葱蒜,,,简直就是上天赐给我们的好东西,,最喜欢这3样野了.
一个面包换一碗姜撞奶,中不?
我爱桃子 发表于 2010-11-6 00:46 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
不中，你的面包有待改进！@titter 是怎样做的？
煮滚奶，撞到姜汁那去？？
然后混一起？？
Singing 发表于 2010-11-6 07:53 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
牛奶不能煮到全滚，见牛奶边缘有小泡密密出现就可以关火了。温度过高或过低，牛奶都不能凝固，要掌握好火候！ 很好奇，想学学。。。
白狐狸 发表于 2010-11-6 09:30 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
已上做法！ 我不想流口水，想吃姜撞奶
开心畅游天下 发表于 2010-11-6 13:05 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
用生煎包来换！ 姜葱蒜辣椒香西
猜晴寻 发表于 2010-11-6 19:44 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
对，惹味！ 某版：可否快递到付？
智聪 发表于 2010-11-6 22:53 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
只可堂食，不可打包哦!@titter 奶用微波炉叮也可以。以前我表哥家也整过。
哎！！
信宜无水牛奶买啊。。 奶用微波炉叮也可以。以前我表哥家也整过。
哎！！
信宜无水牛奶买啊。。
竹天夂ニ 发表于 2010-11-8 12:54 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
对微波炉我无从入手，只会用它来翻热！用伊*纯牛奶试试看行不行！
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