珊珊来迟 发表于 2010-11-3 22:09

再来分享一味--“凉拌牛肉”（做法简单，美味无限）

趁着今晚稍稍有点空档，把之前想来分享的都发上来了！各位，如果你喜欢牛肉，又喜欢香菜，还喜欢凉拌的吃法，可以试试我这样的做法。我在公司做了一次给同事们吃，每次有机会在公司做菜的时候，他们都要点这一道菜！不过，做这道菜时间一定要花两三个小时才好吃！

材料：牛肉一整块
卤料：可到市场叫汤料店配一元多的卤料（香叶，草果，八角，桂皮，果皮，还有小茴香。。。）也可以用李锦记卤水汁代替。
配料：香菜，蒜头
调味料：白醋，芝麻油，花生油，酱油，盐。（喜欢辣椒油的也可以加一点）


做法：
1-将牛肉整块放进卤水（卤料），加适量水和少量的酱油，拍一块姜同煲。大火后小火煲两个小时以上。
2-捞起，横切面切成薄片，一定要尽量薄一点。
3-加香菜，拍碎的蒜头，再放点白醋，放多点芝麻油，少许的花生油，适量的酱油，再加点盐，捞匀即可开吃咯。


这是我做的成品，切得厚了点，这次由于时间不充足，火候不太够，不过还是不错的哦！

你们也来试试！

思仪 发表于 2010-11-3 22:22

我喜欢

开心畅游天下 发表于 2010-11-3 22:44

我也做过，味道真的是不错

开心畅游天下 发表于 2010-11-3 22:45

这样做出来别有一番风味

龙归晚 发表于 2010-11-3 23:04

卖相很一般。。。。

某时某刻 发表于 2010-11-3 23:15

珊版好犀利哦！

vincent 发表于 2010-11-3 23:40

唉，又系流口水

双倦顶 发表于 2010-11-3 23:41

好少吃牛肉

信宜星星 发表于 2010-11-4 09:21

好味好味

珊珊来迟 发表于 2010-11-4 10:41

我喜欢
思仪 发表于 2010-11-3 22:22 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    换种吃法吃牛肉,还是不错的哦!

天若依晴 发表于 2010-11-4 10:41

你这不叫凉拌，叫卤水吧？类似这样的做法我嫂子她们做过卤水拼盘，还有卤水猪利之类的，就是没试过牛肉，下次叫她弄来试试@tongue

珊珊来迟 发表于 2010-11-4 10:42

这样做出来别有一番风味
开心畅游天下 发表于 2010-11-3 22:45 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    同道中人....handshake.gif

珊珊来迟 发表于 2010-11-4 10:43

卖相很一般。。。。
龙归晚 发表于 2010-11-3 23:04 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    嘻.俺就是那种不过份追求卖相及摆盘的人啦!味道OK就行.下次弄这道菜招呼你呀!

珊珊来迟 发表于 2010-11-4 10:44

珊版好犀利哦！
某时某刻 发表于 2010-11-3 23:15 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    某版,,,我班门弄斧的在你面前路过..见笑见笑!

珊珊来迟 发表于 2010-11-4 10:45

唉，又系流口水
vincent 发表于 2010-11-3 23:40 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    即刻去市场买一块牛肉自己来弄.
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