某时某刻 发表于 2010-10-8 09:13

燕麦吐司





      http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7382ZH00SIGG.gif 额。。。有点搞怪作品，因为这个吐司是我用一碗燕麦粥做成的。话说某一天的早上煮了一大锅的燕麦粥做早餐，大家都吃饱后就剩下一碗了。心里就想吃不下了，倒了又怪可惜，啊。。。用来做吐司，继上次纯蛋白吐司后的又一怪作！怀着不会成功的心情，所以没有太详细的过程图，跟以往发上来的吐司做法一样！

    将燕麦粥放入冰箱里冷藏了两三个小时，这个算是烫种吗？纯烫种。。。http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

材料：高筋面粉250克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克、燕麦粥一碗（约180克）、黄油20克

做法：
1、后油法，除黄油外的所有材料混合，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏半小时；

2、取出后揉成至面团表面光滑，加入软化黄油，揉至可拉出薄膜状；

3、放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟；

4、取出，排气、分割、滚圆松驰；经两次擀卷后，排入吐司模中，盖上保鲜膜进行最后发酵至九分满；

5、烤相预热180度；表面喷水，放入烤箱烘烤40左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模。



智聪 发表于 2010-10-8 09:19

打包作明天的早餐.@titter

某时某刻 发表于 2010-10-8 09:41

打包作明天的早餐.
智聪 发表于 2010-10-8 09:19 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       行呀！lol.gif

一种传说 发表于 2010-10-8 09:46

这明明是面包嘛！还叫燕麦吐司？？@10
不过我对包一类不感冒.

信宜星星 发表于 2010-10-8 09:56

@2又来食早餐了~

开心畅游天下 发表于 2010-10-8 10:28

昨晚在想用燕麦做馒头

打包个吐司尝尝先

某时某刻 发表于 2010-10-8 10:32

这明明是面包嘛！还叫燕麦吐司？？
不过我对包一类不感冒.
一种传说 发表于 2010-10-8 09:46 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      面包是一个统称，吐司是面包的其中一种！

某时某刻 发表于 2010-10-8 10:32

又来食早餐了~
信宜星星 发表于 2010-10-8 09:56 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       来吧，别客气哈！

某时某刻 发表于 2010-10-8 10:33

昨晚在想用燕麦做馒头

打包个吐司尝尝先
开心畅游天下 发表于 2010-10-8 10:28 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       口感超软绵，试下，真的好好吃！

信宜星星 发表于 2010-10-8 10:54

回复 8# 某时某刻


    好的，感谢楼主的热情招待~

酷宝宝 发表于 2010-10-8 13:36

lol.gif 楼上的全部没有吃到，一直在排队抢来抢去，我刚好抢到还全部吃光了。#av%151

某时某刻 发表于 2010-10-8 14:26

楼上的全部没有吃到，一直在排队抢来抢去，我刚好抢到还全部吃光了。
酷宝宝 发表于 2010-10-8 13:36 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       冷手执个热煎堆！你系得噶！lol.gif

信宜星星 发表于 2010-10-8 14:58

回复 8# 某时某刻


    那就不客气了，日日来你几粘餐~

某时某刻 发表于 2010-10-8 16:32

回复某时某刻


    那就不客气了，日日来你几粘餐~
信宜星星 发表于 2010-10-8 14:58 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      来，随时欢迎！

恋之风景 发表于 2010-10-9 09:47

一直关注 却从未露面 趁家下人少 和楼主打声招呼@21
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