献上艾芷美食厨房2010的第21道菜——一扒二味
本帖最后由 艾芷 于 2010-8-16 17:07 编辑#av%0011 大家下午好，虽然不是食饭时间，依然上菜啦，这，可是我牺牲了整个中午的休息时间才做出来的呢！
上午11点多才去买菜，行了整个市场，羊肉没了，牛肉没了，连猪肉都差点卖完了，还好，最尽头的一肉档还剩下这块，不知道算不算靓，压根底不太会看肉质，算了，买吧，难得我今日下厨的热情高涨。
今日的扒整了两个菜式，可谓一扒两味。第一次整扒，不算太成功，色香味形俱全，是我美食厨房100年不变的的定律，但今日这块排最差的地方可算是形，切的时候大小还同火腿一样大小的，煎出来后竟然缩水哦，真晕一阵，形状大大扣分，忘记肉遇热会缩水的道理了。其他OK，不过还要努力。
好，上P。 本帖最后由 艾芷 于 2010-8-16 14:30 编辑
先上成品，一步到位。lol.gif 本帖最后由 艾芷 于 2010-8-16 15:21 编辑
步骤了。 本帖最后由 艾芷 于 2010-8-16 16:54 编辑
继续另外一味：这块叫面皮，具体什么皮其实我还是再证实一下，暂且叫面皮吧lol.gif 。是一位亲戚旅行云南带回来的，可以用来包东西吃，就像我下面这样的做法。 本帖最后由 艾芷 于 2010-8-16 15:29 编辑
这两个，第一个是包好还没有炸过的，可以直接食用；另一个是炸过的，另一番口味，脆脆地。@2 本帖最后由 我爱桃子 于 2010-8-16 14:33 编辑
感觉猪扒要涂点面粉，炸一炸才好吃，外面脆，里面软 有没用刀背剁啊 一个月有效期一过#av%144 嗯，有点像越南春卷的做法！蘸些酸辣酱更好吃！ 第一层是肉
第二层是肉
第三层是肉
第四层还是肉
团长，这是为男人准备的吗？ 好像很好昧@2 感觉猪扒要涂点面粉，炸一炸才好吃，外面脆，里面软
我爱桃子 发表于 2010-8-16 14:30 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
炸了的。其实想用烤箱或者微波炉的，但最后还是考虑用锅头算了。 有没用刀背剁啊
开心畅游天下 发表于 2010-8-16 14:37 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
有啊，剁了。lol.gif 嗯，有点像越南春卷的做法！蘸些酸辣酱更好吃！
某时某刻 发表于 2010-8-16 14:53 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@2 是啰，今晚试下，还有。
你上到了吧？ 第一层是肉
第二层是肉
第三层是肉
第四层还是肉
团长，这是为男人准备的吗？
默默 发表于 2010-8-16 14:57 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
层层是肉就是为男人准备的？#av%144
不过的确是为他而做的。