某时某刻 发表于 2010-8-11 08:57

奶酪花环面包





奶酪花环面包

奶酪馅：奶油奶酪150克、细砂糖20克、柠檬汁1/4小匙、蛋糕悄（或饼干屑）10克

奶酪馅做法；奶油奶酪在室温下软化，分别加入细砂糖、柠檬汁及蛋糕屑，拌匀呈光滑的糊状即成

面团材料：高筋面粉220克、细砂糖35克、盐1/4小匙、干酵母3克、水125克、黄油15克
1、后油法，将除黄油以外的所有材料揉成光滑面团，再慢慢揉入软化黄油，至面团可拉出稍具透明的薄膜状； 2、面团入容器内，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基本发酵约80分钟； 3、取出面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟； 4、将面团擀成直径约15厘米的圆形，包入1/2量的奶酪馅，收口向下。松弛5分钟左右； 5、再擀成直径约18厘米的圆饼，放在烤盘上，在面团边剪出12个刀口，每两个口相对翻出； 6、整形后盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；烤箱预热180度； 7、在面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片；放入已预热好的烤箱中，上下火180度，20分钟。



智聪 发表于 2010-8-11 09:03

又有早餐吃哦..

流浪的面包树 发表于 2010-8-11 10:37

睇到好饿啦！！！！@2

某时某刻 发表于 2010-8-11 12:17

又有早餐吃哦..
智聪 发表于 2010-8-11 09:03 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       差唔多得开饭咧 ！

某时某刻 发表于 2010-8-11 12:18

睇到好饿啦！！！！
流浪的面包树 发表于 2010-8-11 10:37 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      好大一只，分你一半好啦！

智聪 发表于 2010-8-11 12:28

差唔多得开饭咧 ！
某时某刻 发表于 2010-8-11 12:17 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    仲有饭菜吗，我未吃饭来。

珊珊来迟 发表于 2010-8-11 22:24

天哪。睇来你回到信宜都无得闲过喏。。做甘多靓也出来招人口水流个。

某时某刻 发表于 2010-8-12 09:54

天哪。睇来你回到信宜都无得闲过喏。。做甘多靓也出来招人口水流个。
珊珊来迟 发表于 2010-8-11 22:24 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


      矛坐得定，一定落来就想搞个样搞那样！lol.gif

snakels 发表于 2010-8-12 20:02

不错~~
页: [1]
查看完整版本: 奶酪花环面包