酷宝宝 发表于 2010-7-28 01:52

师傅做的 油焗鹅

本帖最后由 酷宝宝 于 2010-7-28 02:04 编辑

昨天人家送了一只鹅给我，可是差不多10斤重的鹅真的好头痛，今天给电话我的师傅（黄裁缝），@211" />1" />1" /> 还真的请师成功，他亲临我家做了油焗鹅呢。
白切鹅，沙姜炒鹅就吃过多了，这个油焗鹅还是头一次试呢。

中午时候我就按照师傅安排的材料准备了


汤袋装好材料加入盐、酱油、白糖、用上汤熬成汁备用

熬成的极品汁@titter


下班后6点我们才开始

超大的鹅 锅根本装不下，结果要把头、掌、翼都斩下来



姜、蒜、葱头、香茜头、腐乳等用油锅爆炒后装到鹅的肚子里，用针线把鹅的颈部和尾部缝好，师傅真的还下了功夫的。







缝好之后就要拉油了，原来拉过油的鹅皮会特别好吃而且较为容易上色，这个还是刚学会的


拉过油后就把中午准备好的极品汁加入锅里焗


过程要记得翻动下哦


真的忍不住要流口水，我老公不停地往厨房里跑，还赞叹不绝，癫疯状态和普洱茶都来了，照片是癫疯状态拍的。#av%142


大功告成了








是不是好厉害啊，大家都得意忘形地忙着拍照，可是忘记这个鹅还没有斩件上碟的@titter

再来看看




嗯！有没有流口水呢？@2

细心的师傅还做了杨桃汁作为佐料



可以借用雀巢咖啡的广告词形容“味道好极了”


看看时间已经是晚上8点多了，这个时候是不是特别饿了？？

只是我 发表于 2010-7-28 02:15

密自流口水@2@2

snakels 发表于 2010-7-28 02:36

我见到后密自密自吞口水

现象 发表于 2010-7-28 03:41

居然用到汤袋和针线...佩服.    不过这些东西不敢放下去煲.

想知道甘大只鹅,是点样整熟噶???

感觉烧鸭的味道不会比这个鹅差 #av%144

某时某刻 发表于 2010-7-28 08:42

好馋人啊！

普洱茶 发表于 2010-7-28 09:02

昨天人家送了一只鹅给我，可是差不多10斤重的鹅真的好头痛，今天给电话我的师傅（黄裁缝），1" />1" />1 ...
酷宝宝 发表于 2010-7-28 01:52 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    哈哈。有滋有味的。

开心畅游天下 发表于 2010-7-28 09:12

好想吃哦

紫怡 发表于 2010-7-28 09:17

馋死我了。。。。

猜晴寻 发表于 2010-7-28 10:03

8点几先得吃晚哦

纵横四海 发表于 2010-7-28 11:46

工序挺多的

碧盈 发表于 2010-7-28 15:22

@2好饿咧~~~~

癫疯状态 发表于 2010-7-28 21:35

哈哈哈！真系难为裁缝了！

摆明车马 发表于 2010-7-28 21:38

个钟几特别！

陈某人 发表于 2010-7-29 03:06

个钟好得意，那个祸再大点做出来效果更好。

普洱茶 发表于 2010-7-29 11:22

哥不是迷恋美食，只是享受制作过程。
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