石磨配簸箕！来自信宜的神仙级早餐粉鲟鱼牛肉粥，口水已沦陷

石磨配簸箕！来自信宜的神仙级早餐粉鲟鱼牛肉粥，口水已沦陷
港真，对于生活在信宜的人来说，
信宜捞粉可谓大家都吃过。
但是也经常听到说信宜粉五花八门，
味蕾早已分辨不清何为正宗、传统、手工的粉了。
但是，
小编最近发现一家超传统的早餐店
主打纯手工的传统石磨簸箕粉。
藏在市区繁中取静的的一条小巷子里，
门面很简单大方，一目了然。
没错，这家店的主打就是石磨簸箕粉，
藏不住啦，必须跟大家share!

石磨簸箕粉

皮薄而晶莹剔透，
入口Q弹爽滑是这家店的招牌石磨簸箕粉的特别之处。
哇，那么它是用什么才做出这么薄而爽滑的粉的呢？






对的，就是用上面这个编织的簸箕炊的粉哦，石磨磨出来的浆。



再配以酱料，看着都垂涎欲滴了，口水都掉到屏幕上了~



滑而不腻，销魂版“嗦粉”，爽而皮嫩！口水已沦陷。





石磨浆



出锅



哂出泡





起簸箕





卷成条




切段


传统工艺下绿色健康的信宜石磨簸箕粉，
要求严谨，衔接紧凑，
每一道工序都很考究炊粉师傅的手工，用时讲度。

最后，炊粉师傅会在一份石磨簸箕粉里依次加入：
酱油、香油、葱花
最后撒上芝麻
这就算做好了。
一份簸箕粉用时不到两分钟，放入蒸炉只是20秒左右就出炉。所以口感绝对的保证。
薄如蝉翼，又韧又爽兼滑口。
保持口感还不腻的基础上还为传统技艺创新。



除了口感爽滑的美味地道信宜石磨簸箕粉外，
小编还强烈推荐这家店一碗有滋有味有温暖的生滚牛肉粥哦。
小伙伴们快来种草吧~

生滚牛肉粥

每天新鲜现供的牛肉，是靓野，是笋野！  
生滚牛肉粥，只一个字“鲜”~！
看到下面发着光看起来巨好吃的牛肉粥了吗？
所用牛肉全部是店新鲜现切现做的，
这就是小编心心念念的生滚牛肉粥。
看得小编是一边看一边说口水要流下来啦~







牛肉Q弹劲道，葱花的点缀可谓是锦上添花，一碗有灵魂的生滚牛肉粥出炉。



正当小编把石磨簸箕粉和生滚牛肉粥吃得一点不剩的时候，
这个时候老板强烈安利了一份牛肉尚文粉。
老板说，是正正宗宗地地道道的尚文粉做出来的。

牛肉尚文粉



清香爽滑的尚文粉，有韧性，不易断，
配以鲜美的牛肉，简直无敌了。

和老板的交谈中，得知他的店还有另一样惊掉你味蕾的镇店之宝--鲟鱼牛肉粥。

鲟鱼

味道最鲜美，营养亦价值最高。
鲟鱼是世界上最古老，最珍贵，寿命最长的鱼类。是所有鱼类中营养价值和药用价值最高的一种鱼类。
故鲟鱼又有“水中黄金”之称誉。
小编先来吃头啖鲜，哇，只有一个字可形容“鲜”~！
不腥，口感极其鲜美，配上极好的牛肉，
可以说是非常养生、又鲜又甜。
鲟鱼是无刺的，
所以老人、孕妇、小孩都非常适合食用。

不得不说的是鲟鱼全身都是宝，

其许多部位具有不同的功效。

▲鲟鱼软骨

其中这个鲟鱼骨就是其中一样，

鲟鱼骨软，嚼劲适中

所含的抗癌因子是鲨鱼软骨的15-20倍。

所以店也会推出--鲟鱼骨粥。

▲鲟鱼鳔

鲟鱼鳔含骨胶原达80，

对肾虚、白带、神经衰弱具有显著疗效。

哇~！这么宝这么养生的食材，

对于小编这样的90后老阿姨

可是要多吃才能补回来才行~

好多人来尝鲜啊
小排队
但是能吃到这么特别的早餐
等几耐都肯等呀



老板还特别说明鲟鱼粥加入牛肉会更加的鲜甜✔



在小编三下两除二的干完一大碗份量超足超抵食的鲟鱼牛肉粥时
邻座的两位漂亮的小姐姐带着小宝宝
点了两份肠粉，一大份鲟鱼牛肉粥正在美滋滋的享用着啊。




这样的一份神仙级的搭配早餐，
食过返寻味
美好的一天从这份养生早餐开始。

想要尝鲜的信宜小伙伴们可不要错过啦。
在小编准备回去时，这里依然食客满盈
不禁感慨：
现在物欲横流的年代
能专一做一间传统下创新的民间工艺早餐店
真的是饮食界的一股清流啊

求其富石磨簸箕粉地址：
信宜市新里十一路五洲菜馆旁（二丁木斜对面）
营业时间：早上07：00-14：00。

确实很好吃，值得一试。